Pan Sesame Tempehhez, 0:00-kor

Rizshez 1 csésze száraz fehér rizs Páchoz: 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál gyömbér, darált, 3 evőkanál tamari szósz, 2 evőkanál juharszirup, 1 evőkanál sambal olek, 1 evőkanál szezámolaj, 1 evőkanál rizsecet, 1 evőkanál szezámmag. A tálcához: 2 medvehagyma, 14 oz tempeh, 1 evőkanál csicseriborsóliszt, 4 csésze brokkoli. A chilis majonézhez: 4 evőkanál vegán majonéz, 1 evőkanál növényi tej, cukrozatlan, 1/2 evőkanál sambal olek. A tálhoz: 1/2 uborka, 2 mogyoróhagyma.

Fájitas @ 4:10 laphoz

A lapos tepsihez: 2 1/2 csésze karfiol, 1 piros kaliforniai paprika, 1 zöld kaliforniai paprika, 1 sárga kaliforniai paprika, 1 sárga hagyma, 7 dl tofu kemény, 1 teáskanál chilipor, 1 teáskanál kömény, őrölt, 1/2 teáskanál koriander, őrölt, 2 teáskanál paprika por, 1 tk só, 2 evőkanál olívaolaj. A szószhoz: 1/2 csésze kókuszos joghurt, cukrozatlan, 1 evőkanál vegán majonéz, 1 evőkanál citromlé, 1/4 teáskanál só, 1/2 teáskanál hagymapor. A feltéthez: 2 evőkanál friss koriander, 4 evőkanál jalapeño szelet, 1 lime. A tortillához: 8 kukorica tortilla.

A Sheet Pan Harissa Veggieshez 5:30-kor

A páchoz: 1 1/2 evőkanál harissa paszta, 3 ek olívaolaj, 1 tk kömény, őrölt, 1 tk füstölt paprikapor, 1/2 tk koriander, őrölt, 1/2 tk só, 1/4 tk fekete bors, őrölt. Lapos tepsihez: 1 padlizsán, 1 1/2 font édesburgonya, 1 x 15 uncia konzerv csicseriborsó. Az öntethez: 6 evőkanál cukrozatlan tahini, 3 evőkanál citromlé, 1 1/2 evőkanál juharszirup. A feltétekhez: 4 marék friss rukkola, 1/2 csésze friss koriander.