Hozzávalók:

- 2 csésze basmati rizs
- 2 kg csirkemell
- 1/2 csésze reszelt sárgarépa
- 1 hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 dkg-os doboz kókusztej
- só és bors, ízlés szerint
- apróra vágott koriander, díszítéshez

Melegítse elő a sütőt 375 F-ra. A hagymát, a fokhagymát és a fűszereket megdinszteljük. Adjuk hozzá a kókusztejet, a rizst és a reszelt sárgarépát a rakott edényhez. Rátesszük a csirkemelleket, sózzuk, borsozzuk, és a sütőben 30 percig sütjük. A rizst pelyhesítjük, és apróra vágott korianderrel tálaljuk.