Kínai ropogós só és bors szárnyak

Hozzávalók:

Csirkeszárny bőrrel 750 g
Fekete borspor ½ teáskanál
Himalája rózsaszín só ½ teáskanál vagy ízlés szerint
szódabikarbóna ½ teáskanál
fokhagyma paszta 1 és ½ teáskanál
kukoricaliszt ¾ csésze
Univerzális liszt ½ Csésze
Fekete borspor ½ teáskanál
Csirkepor ½ evőkanál
Himalája rózsaszín só ½ teáskanál vagy ízlés szerint
Paprikapor ½ teáskanál
Mustárpor ½ teáskanál (opcionális)
Fehérpaprika por ¼ tk
¾ csésze víz
Étőolaj a sütéshez
étolaj 1 evőkanál
½ evőkanál vaj (nem kötelező)
aprított fokhagyma ½ ek
hagyma szeletelve 1 közepes
Zöld chili 2
Vörös chili 2
Ízlés szerint tört fekete bors

Használati útmutató:

< ul>

Egy tálba teszünk csirkeszárnyakat, fekete borsport, rózsaszín sót, szódabikarbónát, fokhagymapürét, majd jól keverjük össze, fedjük le és pácoljuk 2-4 órára vagy egy éjszakára a hűtőben.

egy tálba, adjunk hozzá kukoricalisztet, univerzális lisztet, fekete bors port, csirkeport, rózsaszín sót, paprikaport, mustárport, fehér bors port és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá vizet, és keverjük jól össze.

Mártsa be és vonja be a pácolt szárnyakat.

Wokban hevítse fel az étolajat (140-150 C) és süsse meg a csirkeszárnyakat közepes lángon 4-5 percig, vegye ki és hagyja 4 percig pihenni. -5 percig, majd ismét nagy lángon sütjük aranybarnára és ropogósra (3-4 perc).

Wokban, adjunk hozzá étolajat, vajat, és hagyjuk felolvadni.

Hozzáadjuk. fokhagyma, hagyma, zöldpaprika, piros chili és jól keverjük össze.

Most adjuk hozzá a sült szárnyakat, és pároljuk egy percig.

Adjunk hozzá zúzott fekete borsot, keverjük jól össze és tálaljuk!