Hozzávalók:

Csirke töltelék elkészítése: - Étolaj 2-3 evőkanál -Pyaz (hagyma) apróra vágva 2 közepes -Csirke qeema (darálva) ) 350g -Adrak lehsan paszta (Ginger fokhagyma paszta) 1 evőkanál -Hari mirch (zöld chili) paszta 1 ek -Himalája rózsaszín só 1 tk vagy ízlés szerint -Sabut dhania (koriandermag) 1 és ½ ek -haldi por (turmeric) ½ teáskanál -Zeera por (köménypor) ½ evőkanál -Lal mirch (piros chili) zúzott 1 tk -Maida (Univerzális liszt) 1 és ½ ek -Víz 3-4 ek -Hara dhania (friss koriander) apróra vágva >Ghee zagy elkészítése: -kukoricaliszt 3 ek - Sütőpor 1 és ½ teáskanál - Ghee (tisztított vaj) olvasztott 2 és ½ evőkanál Kachori tészta elkészítése: -Maida (Univerzális liszt) 3 csésze - Himalájai rózsaszín só 1 teáskanál vagy ízlés szerint - Ghee (tisztított vaj) 2 és ½ ek - Víz ¾ csésze vagy igény szerint - Étkezési olaj a sütéshez

Útmutató:< /p>

A csirkehús töltelék elkészítése:-Egy serpenyőben adjunk hozzá étolajat, a hagymát és pirítsuk át, amíg áttetsző nem lesz.-Adjuk hozzá a darált csirkedarabot, a gyömbéres fokhagymás masszát, és keverjük jól, amíg színe megváltozik. Adjunk hozzá zöldpaprika pasztát, rózsaszín sót, koriandermagot, kurkuma port, köményport, zúzott vörös chilit, keverjük össze és főzzük 2-3 percig.-Adjunk hozzá mindenre alkalmas lisztet, keverjük össze és főzzük egy percig.- Adjunk hozzá vizet, friss koriandert ,keverjük össze és főzzük közepes lángon, amíg meg nem szárad. - Hagyjuk kihűlni.Ghee zagy elkészítése: -Egy tálba adjuk hozzá a kukoricalisztet, a sütőport, a tisztított vajat, és keverjük jól össze, majd tegyük hűtőbe a keverékig. sűrűsödik. Megjegyzés: A hígtrágya ne legyen túl híg a kachori készítése közben.Készítse el a kachori tésztát: -Egy tálba, adjon hozzá mindenre alkalmas lisztet, rózsaszín sót, tisztított vajat, és keverje jól, amíg össze nem esik. - Fokozatosan adjuk hozzá. vízzel, keverjük és gyúrjuk, amíg tészta nem áll össze, fóliával letakarjuk és 15-20 percig pihentetjük.-Gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz, és egyforma méretű (50 g-os) kerek golyókat formázunk.-Fedjük le a tésztagolyókat fóliával és hagyd pihenni 10 percig.-Vegyél ki minden tésztagolyót, finoman nyomd meg és nyújtsd ki a sodrófa segítségével.