Hozzávalók: - Cukor 4 evőkanál - Makhan (vaj) ½ ek - Maradék kenyérszelet 2 nagy - Andday (tojás) 2 - Sűrített tej ¼ csésze - Cukor 2 ek - Vanília esszencia ½ teáskanál Doodh (tej) 1 csésze eper Használat: - Serpenyőben adjunk hozzá cukrot, és nagyon alacsony lángon főzzük, amíg a cukor karamellizálódik és megbarnul. Adjunk hozzá vajat és keverjük jól össze. - Öntsük a karamell kis kerámia aljára. tálakba és 5 percig pihentetjük.-A turmixgép kancsóba beletesszük a kenyérszeleteket, a tojást, a sűrített tejet, a cukrot, a vanília esszenciát, a tejet és jól összeturmixoljuk.-A kikevert keveréket kerámiatálba öntjük és alufóliával lefedjük. forrásban lévő vízzel, grillrácsra vagy gőzrácsra helyezzük a pudingos edényeket, lefedjük és lassú tűzön 35-40 percig pároljuk.-Egy fapálcával ellenőrizzük, hogy elkészült-e a puding oldalát óvatosan eltávolítjuk a kést, és fordítsa meg egy tányéron.-Díszítsd eperrel, és hűtve tálald (3 adag).
2: Kenyér és vajas puding:
Hozzávalók:-Maradék kenyérszelet 8 nagy -Makhan (vaj) puha -Akhrot (dió) igény szerint aprítva - Badam (mandula) igény szerint aprítva - Kismish (mazsola) igény szerint -Jaifil (szerecsendió) 1 csipet -Tejszín 250ml-Anday ki zardi (tojássárgája) 4 nagy-bareek cheeni (porcukor) 5 ek - Vanília esszencia 1 teáskanál - Forró víz - Bareek Cheeni (porcukor) Használat: - Késsel vágja le a kenyér szélét. - Kenje meg a kenyérszeletek egyik oldalát vajjal és vágja háromszögekre. - A sütőedényben helyezze el a kenyeret háromszögek (vaj oldalával felfelé). - Szórj rá diót, mandulát, mazsolát, szerecsendiót és tedd félre.-Egy lábosban adj hozzá tejszínt és lassú tűzön melegítsd addig, amíg fel nem forr, és kapcsold el a lángot.-Egy tálban add hozzá a tojássárgákat, a porcukrot és habverővel amíg színe megváltozik (2-3 perc). - A tojáskeveréket a forró tejszín fokozatos hozzáadásával és folyamatosan habverővel keverjük össze.-Most öntsük az egész keveréket a maradék forró tejszínnel, kapcsoljuk be a lángot, és jól keverjük össze.-Adjuk hozzá a vanília esszenciát és jól keverjük össze.-A meleg pudingot öntsük a kenyérre és 10 percig ázni hagyjuk.-A sütőedényt nagy vízfürdőbe tesszük, megtöltjük forró vízzel.-170C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük (mindkét rácson).-Szórjuk meg porcukorral és olvasszuk fel fúvólámpával. .-Hűtve tálaljuk!
