Hozzávalók:

• Kalara - 500 g
• Mustárpaszta - 2 evőkanál
• Olaj - sütéshez
• kurkumapor - ½ teáskanál
• só – ízlés szerint
• apróra vágott hagyma – 1 közepes méretű

A Kalara Besara egy hagyományos Odia recept, amelyet kötelező kipróbálni a keserűtök szerelmeseinek. A recept fő összetevői a keserűtök, a mustárpaszta, a kurkumapor és a só. A keserűtököt megmossuk, feldaraboljuk, jól összekeverjük a mustárpürével, sóval, kurkumaporral. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a keserűtököt enyhén barnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, hogy fokozzuk az ízét. Élvezze ezt a finom ételt rizzsel és dallal.