Instant Green Chutney por
Hozzávalók:
- Lehsan (fokhagyma) vékony szelet 4 gerezd
- Hari mirch (zöld chili) szeletelve 4-5
- Adrak (Ginger) vékony szelet 1 hüvelykes darab< /li>
- Hara dhania (friss koriander) 1 csokor
- Podina (mentalevél) 1 csokor
- Bhunay chanay (pörkölt gramm) ½ csésze
- Zeera (köménymag) 1 teáskanál
- himalájai rózsaszín só ½ teáskanál vagy ízlés szerint
- Tatri (citromsav) ½ teáskanál
- Kala namak (fekete só) ½ tk Hogyan használd a chutney-port a zöld chutney elkészítéséhez másodpercek alatt:
- Zöld chutneypor 4 evőkanál
- ½ csésze forró víz
- Egy serpenyőben adjunk hozzá fokhagymát, zöld chilipaprikát, gyömbért és lassú lángon 4-5 percig szárazon pirítsuk meg.
- Adjunk hozzá friss koriandert, mentaleveleket, keverjük jól össze, majd adjunk hozzá száraz pörköltet alacsony lángon. lángon, amíg minden hozzávaló meg nem szárad és ropogós lesz (6-8 perc).
- Hagyja kihűlni.
- A darálóban adjon hozzá száraz pörkölt hozzávalókat, pirított grammot, köménymagot, rózsaszín sót, citromsavat, fekete sót, és jól őrölje meg, hogy finom por legyen. (Hozam: kb. 100 g).
- Száraz és tiszta, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hónapig tárolható (eltarthatósági idő)
- Hogyan használjuk a Chutney port Green készítéséhez Chutney pillanatok alatt:
- Egy tálban adj hozzá 4 evőkanál elkészített zöld chutneyport, forró vizet, és jól keverd össze.
- Sült ételekkel tálald!