Hozzávalók:
-Safed atta (fehér liszt) szitált 1 és ½ csésze
-Namak (só) ¼ tk
-olaj 2 evőkanál
-Pani (víz) ½ csésze vagy igény szerint
-Étőolaj a sütéshez

Használat:
-Adjon hozzá fehér lisztet, sót, olajat és jól keverje össze.
-Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk, amíg puha tésztát nem kapunk.
-Fedjük le és hagyjuk 30 percig pihenni.
-A tésztát olajjal újra gyúrjuk, a munkafelületet liszttel megszórjuk és sodrófa segítségével kinyújtjuk a tésztát.
-Most vágja fel a tésztát egy szaggatóval, kenje meg olajjal és szórjon lisztet a 3 kicsavart tésztára.
-Egy kinyújtott tésztára tegyünk rá egy másik hengerelt tésztát (így 4 rétegű lesz) és a sodrófa segítségével kinyújtjuk.
-Melegítse fel a serpenyőt és süsse alacsony lángon 30 másodpercig mindkét oldalát, majd válassza szét a 4 réteget és hagyja kihűlni.
-Vágd fel tekercsre és samosa patti méretre vágóval, és cipzáras tasakban akár 3 hétig is lefagyasztható.
-Vágja le a fennmaradó éleket egy vágóval.
-Wokban hevíts étolajat és süsd aranybarnára és ropogósra.