Egy aprítógépben adjon hozzá csirkét, sült hagymát, gyömbért, fokhagymát, zöldpaprikát, vörös chiliport, köménymagot, rózsaszín sót, vajat, mentaleveleket, friss koriandert, és aprítsa fel, amíg jól össze nem áll.

Kikenjünk ki egy műanyag lapot étolajjal, helyezzünk rá 50 g (2 evőkanál) keveréket, hajtsuk össze a műanyag lapot, és csúsztassuk el egy kicsit, hogy hengeres kababot kapjunk (16-18-at tesz ki).

Légmentesen záródó edényben akár 1 hónapig is tárolható fagyasztóban.

Egy tapadásmentes serpenyőben adjunk hozzá étolajat, és közepes lángon süssük világos aranybarnára a kababokat, fedjük le, majd lassú tűzön főzzük készre, majd tegyük félre.

Ugyanabban a serpenyőben adjon hozzá hagymát, paprikát, és keverje jól össze.

Add hozzá a koriandermagot, a zúzott piros chilit, a köménymagot, a rózsaszín sót, keverd jól össze, és pirítsd egy percig.

Adjunk hozzá főtt kababot, friss koriandert, keverjük jól össze, és tegyük félre.

Egy tálba adjunk hozzá joghurtot, rózsaszín sót, és jól keverjük össze.

Egy kis serpenyőben öntsön étolajat, és melegítse fel.

Add hozzá a köménymagot, a gombóc pirospaprikát, a curry leveleket, és jól keverd össze.

Az elkészített tadkát öntse a felvert joghurtra, és óvatosan keverje össze.

Add hozzá a tadka joghurtot a kababokhoz, és füstölj szenet 2 percig.

Díszítsd mentalevéllel, és tálald naan mellé!