3 babos zöldség chili

• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• 1 csésze sárgarépa-reszelék
• 4 oz gomba apróra vágva
• 2 doboz fekete babot lecsepegtetett és kiöblített
• 1 doboz vesebabot lecsepegtetve és leöblítve
• 1 csésze száraz vöröslencse leöblítve/válogatva
• opcionális – 1/2 csésze texturált borsófehérje
• 2 evőkanál chilipor keverék
• 1/2 evőkanál arrbol chili por vagy csipetnyi cayenne
• 2 tk oregánó
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 28 uncia zúzott paradicsom doboz
• 3 csésze folyadék – 2 csésze vizet készítettem 1 csésze zöldséglevest
• csipetnyi só ízlés szerint 1/2 teáskanál valószínűleg a legtöbbnek jó

Nyomás alatti főzés 8 percig természetes felszabadulással – körülbelül további 20 percig

Buffalo Cauliflower Mac n Cheese

Párolt 1/2 fej karfiol darabokra vágva. Keverje össze a főtt tésztát, a párolt karfiolt, a csirkét és a mac n sajtszószt. ízlés szerint forró mártással keverjük. Jól keverjük össze, majd öntsük egy tepsibe. a tetejére reszelt sajtot szórunk, és még csípősebb szósszal meglocsoljuk. 350 fokon 20 percig sütjük, amíg a sajt elolvad. Ha vegán sajtot használ, előfordulhat, hogy több tejet kell felönteni, hogy a sajt megolvadjon.

PB hozzáadott cukor nélküli lágy sütik

• 10 kimagozott medjool datolya 10 percre forrásban lévő vízbe áztatva
• 2 evőkanál áztatófolyadék
• 1 evőkanál őrölt lenmag
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 3 evőkanál fehérjepor – sima borsófehérjét vagy zablisztet használtam
• 3/4 csésze mogyoróvaj
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

Ha fehérjeport használ, süssük 350 fokon 10 percig, ha nem használunk fehérjeport, süssük 13 percig. tálalás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.