• Fő összetevők:
  • 2 darab szárított shitake gomba
  • néhány darab szárított fekete gomba
  • 3,5 uncia aprított sertéshús (2 pácolt tk szójaszósz + 2 tk kukoricakeményítő)
  • 5 uncia selymes vagy puha tofu, vékony szeletekre vágva
  • 2 felvert tojás
  • 1/3 csésze reszelt sárgarépa
  • 1/2 evőkanál darált gyömbér
  • 3,5 csésze csirke alaplé

Útmutatás :

• Áztassa be a szárított shitake gombát és a fekete gombát 4 órán keresztül, amíg teljesen újra hidratálódik. Szeletelje fel őket vékonyan.
• Vágjon 3,5 uncia sertéshúst vékony szeletekre. Pác 2 tk szójaszósszal és 2 tk kukoricakeményítővel. Hagyd állni körülbelül 15 percig.
• Vágj fel 5 uncia selymes vagy puha tofut vékony szeletekre.
• Verj fel 2 tojást.
• Vágj vékonyra a sárgarépát. szeletekre.
• Apríts fel 1/2 evőkanál gyömbért.
• Egy kis szószos tálban keverj össze 2 evőkanál kukoricakeményítőt + 2 evőkanál vizet. Keverje addig, amíg csomókat nem lát, majd adjon hozzá 1,5 evőkanál szójaszószt, 1 tk sötét szójaszószt, 1 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót vagy ízlés szerint. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem áll. Ezeket a fűszereket korábban kell hozzáadnia a leveshez.
• Egy másik szószos tálban keverjen össze 1 evőkanál frissen őrölt fehér borsot és 3 evőkanál kínai fekete ecetet. Addig keverjük, amíg a paprika teljesen el nem oszlik. Ezt a 2 hozzávalót közvetlenül a tűz lekapcsolása előtt kell hozzáadnod a leveshez.
• Nagyon fontos a sorrend betartása. Ezért készítettem el 2 különböző tál ételízesítőt, nehogy összezavarjak.
• Egy wokban adj hozzá 1/2 evőkanál darált gyömbért, a rehidratált gombát és fekete gombát, a felaprított sárgarépát, és 3,5 csésze alaplével. Keverje meg.
• Fedje le, és forralja fel. Adjuk hozzá a sertéshúst. Keverjük össze, hogy a hús ne ragadjon össze. Adj neki körülbelül 10 másodpercet. A húsnak meg kell változtatnia a színét. Ezután hozzáadjuk a tofut. Használjon fakanalat, óvatosan keverje meg, és ne törje össze a tofut.
• Fedje le, és várja meg, amíg vissza nem forr. Felöntjük a szósszal. A levest habosra keverjük, közben hozzáadjuk a szószt. Keverje hozzá a felvert tojást.
• Főzze ezt az egész edényt további 30 másodpercig, hogy az összes hozzávaló összeérjen.
• Adja hozzá a másik tál ételízesítőt – a fehér borsot és az ecetet. Ezek azok az összetevők, amelyek íze elhalványul, ha hosszú ideig főzzük. Ezért adjuk hozzá 10 másodperccel a tűz lekapcsolása előtt.
• Tálalás előtt adjunk hozzá egy csokor mogyoróhagymát és koriandert díszítésnek. Felöntjük 1,5 teáskanál szezámolajjal a diós ízért. És kész.