Egy serpenyőben sült csicseriborsó és zöldség recept
- Hozzávalók:
✅ 👉 SÜTŐEDÉS MÉRETE: 9 x 13 hüvelyk
1 csésze zöldségleves/alaplé
1/4 csésze passata/paradicsompüré
1/2 teáskanál kurkuma
1/4 teáskanál cayenne bors
500 g sárga burgonya (Yukon Gold) – kockákra vágva
2 csésze főtt csicseriborsó (alacsony nátriumtartalmú)
1+1/2 evőkanál fokhagyma – Finomra vágva
250 g vöröshagyma – 2 kisebb vagy 1 nagy vöröshagyma – 3/8 hüvelyk vastag szeletekre vágva
200 g cseresznye vagy szőlő paradicsom
200 g zöldbab – 2+1/2 hüvelyk hosszú darabokra vágva< br>Só ízlés szerint
3+1/2 evőkanál olívaolaj
Díszítés:
1 evőkanál petrezselyem – finomra vágva
1 evőkanál friss kapor – OPCIONÁLIS – cserélje ki petrezselyemmel
1 evőkanál olívaolaj (én bio hidegen sajtolt olívaolajat adtam hozzá)
Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint - Módszer:
Alaposan mossa meg a zöldségek. Kezdje a zöldségek előkészítésével. A burgonyát szeletekre vágjuk, a zöldbabot 2+1/2 hüvelykes darabokra, a lilahagymát 3/8 hüvelyk vastag szeletekre, a fokhagymát finomra vágjuk. Csöpögtess le 1 doboz főtt csicseriborsót VAGY 2 csésze házi főtt csicseriborsót.
Előmelegítse a SÜTŐT 400 F-RA.
Az öntethez - Adja hozzá egy tálba a passatát/paradicsompürét, a zöldséglevest/alaplevet, a kurkumát. és cayenne borsot. Alaposan keverjük össze, amíg a fűszerek jól össze nem keverednek. Tegye félre.
Tegye át a burgonyaszeleteket egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe, és terítse ki. Ezután rétegezzük főtt csicseriborsóval, lilahagymával, zöldbabbal és koktélparadicsommal. Sózzuk egyenletesen a zöldséges rétegeket, majd az öntetet egyenletesen öntsük a réteges zöldségekre. Ezután csorgassuk rá az olívaolajat. A zöldségekre fektetünk egy darab sütőpapírt, majd fedjük le alufóliával. JÓL ZÁRJA LE.
Lefedve süssük 400 F-on előmelegített sütőben 50 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, és távolítsa el az alufóliát/sütőpapír burkolatot. Fedő nélkül süssük további 15 percig.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk rácson állni. Díszítsd apróra vágott petrezselyemmel és/vagy kaporral, fekete borssal és olívaolajjal. Finoman keverjük össze. Forrón tálaljuk ropogós kenyérrel vagy rizzsel vagy/és zöld körettel. Ez 4-5 adagot tesz ki. - FONTOS TIPPEK:
RÉTEGEZZE A ZÖLDSÉGET A JAVASOLT SORRENDBE, AHOGY A LEGJOBBAN MŰKÖDIK.