5 tojás, 4 uncia [113 gramm] előfőzött darált sertéshús, 4 uncia [113 gramm] hámozott garnélarák, 1/2 csésze sárgarépa, 1/3 csésze kínai póréhagyma, 1/3 csésze kínai metélőhagyma, 1/3 csésze káposzta, 1/4 csésze frissen vágott csípős chili, 1 evőkanál szójaszósz, 2 teáskanál osztrigaszósz, 1/2 teáskanál fekete bors, só ízlés szerint

A a szósz: 1 evőkanál osztrigaszósz, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál kukoricaliszt, 1/2 teáskanál fehér bors, 1 csésze víz vagy csirkehúsleves

Káposzta felaprítása , sárgarépát vékony szeletekre. A kínai póréhagymát és a metélőhagymát rövid csíkokra vágjuk. Apríts fel néhány friss csípős chilit. A garnélarákot durván vágjuk apró darabokra. A darált sertéshús előfőzve. Verjünk fel 5 tojást. Mindent összekeverünk egy nagy tálban, és hozzáadjuk az összes fűszert, ami 1 evőkanál szójaszósz, 2 tk osztrigaszósz, 1/2 teáskanál fekete bors, só ízlés szerint. Körülbelül 1/4 sót használok.

Vegye fel a hőt magasra, és melegítse fel a wok-ot körülbelül 10 másodpercig. Adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat. Ezután vegyük alacsonyra a lángot, mert a tojás nagyon könnyen megég. Vegyünk körülbelül 1/2 csésze tojáskeveréket. Óvatosan tedd bele. Lassú tűzön süsd 1-2 percig mindkét oldalát, vagy amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. Mivel a wokom kerek aljú, így egyszerre csak egyet tudok csinálni. Ha nagy serpenyőt használsz, akkor lehet, hogy egyszerre több darabot is megsüthetsz.

Ezután elkészítjük a mártást. Egy kis szószos edényben adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál osztrigaszószt, 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál kukoricalisztet, 1/2 teáskanál fehér borsot és 1 csésze vizet. Használhat csirkehúslevest, ha van. Keverjük össze, és feltesszük a tűzhelyre. Közepes lángon főzzük. Ha látja, hogy bugyborékolni kezd, csökkentse a hőt. Keverje tovább. Ha látja, hogy a szósz sűrűsödik. Kapcsolja ki a tüzet, és öntse a mártást a fiatal tojásra.

Jó étkezést! Ha kérdésed van a receptekkel kapcsolatban, írd meg kommentben, mihamarabb segítünk!