Hozzávalók:

• 2 csésze régimódi hengerelt zab
• 3/4 csésze durvára vágott dió, például mandula, dió, pekándió, földimogyoró vagy ezek keveréke
• 1/4 csésze napraforgómag vagy pepitas vagy további apróra vágott dió
• 1/4 csésze cukrozatlan kókuszreszelék
• 1/2 csésze méz
• 1/3 csésze krémes mogyoróvaj
• 2 tk tiszta vanília kivonat
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál kóser só
• 1/3 csésze mini csokoládé chips vagy szárított gyümölcs vagy dió

Útvonalterv:

1. Helyezzen egy rácsot a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 325 F fokra. Béleljen ki egy 8 vagy 9 hüvelykes négyzet alakú tepsit sütőpapírral úgy, hogy a papír két oldala fogantyúként túlnyúljon az oldalakon. Kenje be bőségesen tapadásmentes spray-vel.
2. A zabot, a diót, a napraforgómagot és a kókuszreszeléket egy peremes, zsír nélküli tepsire terítjük. Körülbelül 10 percig pirítsuk a sütőben, amíg a kókusz enyhén aranysárgává nem válik, a dió pedig megpirul és illatos lesz. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 300 F-ra.
3. Eközben a mézet és a mogyoróvajat egy közepes serpenyőben, közepes lángon együtt hevítsd fel. Addig keverjük, amíg a keverék simán össze nem keveredik. Levesszük a tűzről. Keverje hozzá a vaníliát, a fahéjat és a sót.
4. Amint a zabkeverék pirítása befejeződött, óvatosan tegye át a mogyoróvajjal együtt a serpenyőbe. Gumi spatulával keverjük össze. Hagyjuk hűlni 5 percig, majd adjuk hozzá a csokireszeléket (ha azonnal hozzáadjuk a csokit, akkor elolvad).
5. A tésztát az előkészített serpenyőbe kanalazzuk. Egy spatula hátuljával nyomja a rudakat egyetlen rétegbe (a felületre helyezhet egy műanyag fóliát is, hogy megakadályozza a ragadást, majd használja az ujjait; sütés előtt dobja ki a műanyagot).
6. 15-20 percig sütjük az egészséges granolaszeleteket: 20 perccel ropogósabb rudakat kapunk; 15 évesen kicsit rágósabbak lesznek. Miközben a rudak még mindig a serpenyőben vannak, nyomja le a kést a serpenyőbe, hogy a kívánt méretű rudakat vágja (ügyeljen arra, hogy olyan kést válasszon, amely nem károsítja a serpenyőt – általában 2, 5-ös sorba vágom). Ne távolítsa el a rudakat. Hagyjuk teljesen kihűlni a serpenyőben.
7. Miután a rudak teljesen kihűltek, a pergamen segítségével emelje fel őket egy vágódeszkára. Éles késsel vágja újra a rudakat ugyanazon a helyen, és haladjon át a vonalakon, hogy elváljon egymástól. Szedd szét és élvezd!