Hozzávalók:

• 2 csésze durvára őrölt bulgur
• 2 hagyma felkockázva
• 1 kis sárgarépa, reszelve
• 4 gerezd fokhagyma szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 púpozott evőkanál + 1 teáskanál vaj
• 2 evőkanál csípős pirospaprika massza
• 2 evőkanál paradicsompüré (vagy 200 ml paradicsompüré)
• 400 g főtt csicseriborsó
• 1 evőkanál szárított menta
• 1 teáskanál szárított kakukkfű (vagy oregánó)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors

Útmutatás:

1. Purítsa meg az 1 evőkanál vajat és olívaolajat egy lábosban.
2. Hozzáadjuk a hagymát, és pár percig pirítjuk.
3. Miután a hagyma megpuhult, keverjük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk tovább.
>
4. Adjuk hozzá a paradicsom- és a paprikapürét. A spatula hegyével keverje egyenletesen a masszát a hagymával és a fokhagymával.
5. Adja hozzá a bulgurt, a sárgarépát és a csicseriborsót. Az összes hozzávaló hozzáadása után folytassa a keverést.
6. Ideje megfűszerezni a pilavot! Ízesítsük szárított mentával, kakukkfűvel, sóval és fekete borssal, és adjunk hozzá 1 teáskanál pirospaprika pehelyet, ha édes pirospaprika pasztát használunk.
7. Töltsük fel forrásban lévő vízzel, amely a bulgur szintjénél 2 cm-rel magasabb. Körülbelül 4 csésze forrásban lévő vízre lesz szükség a serpenyő méretétől függően.
8. Adjunk hozzá 1 teáskanál vajat, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig – a bulgur méretétől függően. A rizses pilavtól eltérően, ha egy kis vizet hagy a serpenyő alján, jobb lesz a pilav.
9. Zárja le a hőt, és takarja le egy konyharuhával, és hagyja 10 percig pihenni.
< li>Plössítsd fel, és tálald joghurttal és savanyúsággal, hogy fokozd az örömödet, és fogyaszd a bulgur pilav-t, ahogy mi is!