Engredyan (4 pòsyon apeprè)

• 1 tas / 190g kinoa (byen lave/tranpe/passe)
• 2 Tas / 1 Bwat (398ml Bwat) Pwa Nwa kwit (vide/rense)
• 3 gwo kiyè lwil oliv
• 1 + 1/2 tas / 200g zonyon - koupe
• 1 + 1/2 tas / 200g piman wouj - koupe an ti moso
• 2 gwo kiyè Lay - tise byen koupe
• 1 + 1/2 Tas / 350ml Passata / Pure Tomat / Tomat Filye
• 1 ti kiyè origan sèk
• 1 ti kiyè kimen tè
• 2 ti kiyè Paprika (PA FIMEN)
• 1/2 ti kiyè pwav nwa mouye
• 1/4 ti kiyè Cayenne Pepper oswa pou gou (si ou vle)
• 1 + 1/2 tas / 210g nwayo mayi jele (ou ka itilize mayi fre)
• 1 + 1/4 tas / 300ml bouyon legim (ba sodyòm)
• Ajoute sèl nan gou (1 + 1/4 ti kiyè woz Himalayan sèl rekòmande)

Garni:

• 1 tas / 75g zonyon vèt - koupe
• 1/2 a 3/4 tas / 20 a 30g Cilantro (fèy koryandè) - koupe
• Sicho oswa ji sitwon pou gou
• Griz lwil oliv siplemantè jenn fi

Metòd:

1. Lave kinoa a byen jiskaske dlo a koule klè epi tranpe pandan 30 minit. Drene epi kite l chita nan filtre a.
2. Drene pwa nwa yo kwit epi kite yo chita nan yon filtre.
3. Nan yon chodyè ki pi laj, chofe lwil oliv sou chalè medyòm a mwayen-segondè. Ajoute zonyon, pwav wouj, ak sèl. Fry jiskaske mawon.
4. Ajoute lay koupe epi fri pou 1 a 2 minit jiskaske santi bon. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo: origan, kimen tè, pwav nwa, paprika, pwav kayèn. Fri pou yon lòt 1 a 2 minit.
5. Ajoute passata / pure tomat la epi kwit jiskaske epesè, apeprè 4 minit.
6. Ajoute quinoa rense a, pwa nwa kwit, mayi jele, sèl, ak bouyon legim. Brase byen epi pote nan yon bouyi.
7. Kouvri epi redwi chalè a ba, kwit pou apeprè 15 minit oswa jiskaske kinoa kwit (pa mou).
8. Dekouvwi, dekore ak zonyon vèt, cilantro, ji lacho, ak lwil oliv. Melanje dousman pou evite konfizyon.
9. Sèvi cho. Resèt sa a pafè pou planifikasyon repa epi yo ka estoke nan frijidè a pou 3 a 4 jou.

Konsèy enpòtan:

• Sèvi ak yon po pi laj pou menm kwit manje.
• Lave kinoa byen pou retire anmè.
• Ajoute sèl nan zonyon an ak piman ede degaje imidite pou kwit manje pi vit.