Engredyan pou topping pòmdetè yo:

►2 liv pòmdetè wouj, kale epi koupe an moso epè 1"
►3/4 tas krèm fwete lou, cho
►1/2 ti kiyè sèl lanmè amann
►1/4 tas fwomaj parmesan, tise byen graje
►1 ​​gwo ze, yon ti kras bat
►2 ti kiyè bè, fonn pou bwose tèt la
►1 ​​ti kiyè pèsi oswa siboulèt koupe , pou dekore tèt la

Engredyan pou ranpli a:

►1 ti kiyè lwil oliv
►1 ​​lb vyann bèf oswa ti mouton tè ki mèg
►1 ​​ti kiyè sèl, plis plis nan gou
►1/2 ti kiyè pwav nwa, plis plis nan gou
►1 ​​mwayen zonyon jòn, tise byen koupe (1 tas)
►2 dan lay, mens
►2 ti kuiyè tout- farin bi
►1/2 tas diven wouj
►1 ​​tas bouyon vyann bèf oswa bouyon poul
►1 ​​ti kuiyè keratin tomat
►1 ​​ti kiyè sòs Worcestershire
►1 ​​1/2 tas legim nan frizè nan chwa