Engredyan

• Pou marinasyon
  • ½ tas Hung Curd
  • ½ ti kiyè poud pwav nwa
  • ½ ti kiyè poud kadamon nwa
  • ½ ti kiyè poud koryandè
  • ½ ti kiyè poud timerik
  • Sèl pou gou
  • 1 ti kiyè ji sitwon
  • ¼ ti kiyè poud chili wouj Degi
  • ½ ti kiyè keratin jenjanm ak lay
  • 1 ti kiyè lwil moutad
  • 1 ti kiyè farin Gram griye
• Pou lave legim
  • Dlo fre
  • 1 bouchon pwòp legim
• Pou blanchi bwokoli
  • Dlo
  • Sèl pou gou
  • 2 bwokoli mwayen, koupe an 4/6 moso
  • Dlo glase

Pwosesis

Pou marinasyonnan yon bòl ajoute lètkaye pandye, poud pwav nwa, poud kardamon nwa, poud koryandè, poud timerik, ji sitwon, sèl, degi poud piman wouj, keratin jenjanm-lay, lwil moutad, farin gram griye epi melanje tout bagay ansanm. Kenbe sou kote pou plis itilize.

Pou lave legim yoNan yon gwo bòl ajoute dlo, legim pwòp epi melanje li epi ajoute legim yo nan li mete sou kote pou 8-10 minit. Souche epi rense anba dlo k ap koule apresa siye legim yo sèk epi kenbe sou kote pou plis itilize.

Pou blanchi BwokoliNan yon gwo chodyè bouyi dlo, sèl epi ajoute bwokoli a epi kwit li. pou 1-2 minit. Koulye a, ajoute li nan dlo glase a epi kite l refwadi. Retire sou yon moso twal pwòp epi siye li sèk epi kenbe sou kote pou plis itilize.

Pou tomatKoupe tomat yo nan mwatye, mete yon ti kras sèl ak pwav, mete sou kote pou plis itilize.

Pou Chaat MasalaNan yon ti bòl ajoute poud nwa kardamon, degi wouj poud piman, fèy fenugreek sèk, chaat masala epi melanje tout bagay byen kenbe sou kote pou plis itilize.

Pou kwit manje bwokoli tandooriAplike marinasyon tandoori a nan bwokoli blanchi a byen epi mete sou kote. Aplike menm marinasyon an nan tomat yo epi mete sou kote. Chofe de chodyè gri ak lwil oliv, lwil moutad Lè sa a, mete bwokoli a nan youn ak tomat yo nan yon lòt chodyè. Kwit pou tout kote jiskaske lò mawon epi kwit byen sou chalè medyòm segondè. Retire epi sèvi cho ak lètkaye epi dekore ak fèy koryandè.