Engredyan:

• 50 g dlo
• 50 g farin

Jou 1: Nan yon bokal an vè ak yon kouvèti ki lach, melanje 50 g dlo ak 50 g farin jiskaske lis. Kouvri yon ti kras epi mete sou kote nan tanperati chanm pou 24 èdtan.

Jou 2: Brase yon lòt 50 g dlo ak 50 g farin nan starter la. Kouvri yon ti kras epi mete sou kote ankò pou yon lòt 24 èdtan.

Jou 3: Brase yon lòt 50 g dlo ak 50 g farin nan starter la. Kouvri yon ti kras epi mete sou kote ankò pou yon lòt 24 èdtan.

Jou 4: Brase yon lòt 50 g dlo ak 50 g farin nan starter la. Kouvri ki lach epi mete sou kote pou 24 èdtan.

Jou 5: Starter ou ta dwe pare pou kwit ak. Li ta dwe double nan gwosè, pran sant tounen epi yo dwe plen ak anpil bul. Si li pa genyen, kontinye ak manje yo pou yon lòt jou osinon de jou.

Konsève: Pou kenbe epi kenbe starter ou a tout sa ou dwe fè pou kenbe li se melanje menm kantite pwa nan starter, dlo, ak farin. Se konsa, pou egzanp, mwen te itilize 50 gram nan starter (ou ka itilize oswa jete starter ki rete a), 50 dlo, ak 50 farin men ou ka fè 100 g nan chak oswa 75 gram oswa 382 gram nan chak, ou jwenn pwen an. Bay li chak 24 èdtan si w ap kenbe l nan tanperati chanm ak chak 4/5 jou si w kenbe l nan frijidè a.