Engredyan:

• Tranch pen blan jan sa nesesè
• Zonyon gwo gwosè jan sa nesesè
• Farin rafine 1 tas
• Fin mayi 1/3 tas
• Sèl pou gou
• Nwa pwav yon zongle
• Lay poud 1 ti kiyè
• Pod chili wouj 2 ti kiyè
• Poud boulanjri ½ ti kiyè
• Dlo frèt jan sa nesesè
• Lwil oliv 1 ti kuiyè
• Farin rafine pou kouvri bag yo
• Sèl ak pwav nwa pou sezon pen yo
• Lwil pou fri
• Mayonèz ½ tas
• Katchoup 3 ti kuiyè
• Sòs moutad 1 ti kuiyè
• Sòs chili wouj 1 ti kuiyè
• Pate lay 1 ti kiyè
• Caye epè 1/3 tas
• Mayonèz 1/3 tas
• Sik poud 1 ti kiyè
• Vinèg ½ ti kiyè
• Koryandè fre 1 ti kiyè (tise byen koupe)
• Pate lay ½ ti kiyè
• Achar masala 1 ti kuiyè

Metòd:

Panko pen yo fèt espesyalman nan pati blan pen an, pou fè yo, premye koupe sou kote yo nan tranch pen an, epi plis koupe pati blan nan pen an an kib. Pa jete kote sa yo kòm ou ka itilize yo pou fè ti kal pen nòmal ki pi rafine nan teksti. Ou senpleman gen moulen yo nan bokal la fanm k'ap pile ak plis pen griye sou yon chodyè jiskaske imidite a depase evapore, ou ka itilize ti kal pen yo pi rafine pa sèlman pou kouch, men tou kòm yon ajan obligatwa nan anpil resèt.

Plis transfere moso pen yo nan yon bokal fanm k'ap pile, sèvi ak mòd batman yon fwa oswa de fwa pou kraze moso pen yo. Pa grid anpil jan nou bezwen teksti an nan pen an yon ti kras flak, fanm k'ap pile plis pral fè yo nan poud tankou konsistans epi se pa sa nou vle. Apre enpulsyon li pou yon fwa oswa de fwa, transfere ti kal pen yo sou yon chodyè, epi sou chalè ki ba, griye li pandan y ap brase kontinyèlman, rezon prensipal pou fè se evapore imidite a nan pen an. Ou ta wè vapè k ap soti pandan y ap griye e sa vle di prezans imidite nan pen an.

Retire depase imidite a pa griye jiskaske li evapore. Griye li sou chalè ki ba pou anpeche nenpòt chanjman koulè. Refwadi li epi estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a.

Pou tranpe espesyal bag zonyon an, melanje tout engredyan yo byen nan yon bòl epi refrijere jiskaske ou sèvi.

Pou tranpe lay, melanje tout engredyan yo nan bòl la epi ajiste konsistans la jan sa nesesè. Refrijere jiskaske ou sèvi.

Pou tranpe achari, melanje achar masala ak mayonèz nan yon bòl, epi mete nan frijidè jiskaske ou sèvi.

Kale zonyon yo epi koupe yo nan 1 cm epesè, separe kouch zonyon yo pou jwenn bag yo. Retire manbràn nan ki rive yon kouch trè mens ki transparan & sou miray anndan chak kouch zonyon an, eseye retire si sa posib paske li pral fè sifas la yon ti kras koryas epi li pral fasil pou bat la. kole.

Pou fè farin lan, pran yon bòl melanje, ajoute tout engredyan sèk yo, epi melanje yon fwa, plis ajoute dlo frèt ak fwe byen, ajoute ase dlo pou fè yon semi epè san boul, plis, ajoute lwil oliv ak fwe. ankò.

Ajoute ti farin nan yon bòl pou kouvri bag yo, pran yon lòt bòl epi ajoute pen panko ki te prepare ladan l, sezon li ak sèl ak pwav nwa, bay yon melanj, kenbe bòl farin lan bò kote l.

Kòmanse pa kouvwi bag yo ak farin sèk, souke pou retire depase farin, transfè plis nan bòl la epi kouvri l byen, sèvi ak yon fouchèt epi leve l pou kouch siplemantè a tonbe nan bòl la, imedyatman kouv li byen ak pen panko sezonman, asire w ke ou pa peze pandan w ap kouvri ak ti kal pen paske nou bezwen teksti an kase ak friz, kite l repoze pou yon ti tan.

Mete lwil oliv nan yon wok pou fri, fri gwo bag zonyon kouvwi yo nan lwil oliv cho sou flanm dife mwayen jiskaske li yo sèk ak lò mawon nan koulè. Retire li sou yon Van pou lwil oliv depase drenaj la, bag zonyon kroustiyan ou yo pare. Sèvi cho ak dip yo prepare oswa ou ka kreyatif lè w fè pwòp pa w la.