Engredyan

• 1 tas legim melanje (kawòt, pwa, pòmdetè, joumou, berejenn, baton, ak zukèini)
• 1/4 tas toor dal (pijon fann) pwa)
• 1/4 tas kaka tamaren
• 1 ti kiyè poud sambar
• 1/2 ti kiyè poud timerik
• 2 gwo kiyè lwil oliv< /li>
• 1 ti kiyè grenn moutad
• 1 ti kiyè grenn kimen
• 1-2 chili vèt, fann
• 1 ti kiyè fèy Curry
• Sèl pou gou
• Fèy koryandè fre pou dekore

Enstriksyon

Pou prepare bon gou sambar style Sid Endyen sa a, kòmanse pa lave a. toor dal byen. Nan yon cuisinier a presyon, ajoute dal ak ase dlo pou kwit jiskaske mou (apeprè 3 siflèt). Nan yon chodyè separe, bouyi legim melanje yo ak poud timerik, sèl, ak dlo jiskaske yo sansib.

Yon fwa dal la kwit, kraze li alalejè. Nan yon gwo chodyè, chofe lwil oliv, epi ajoute grenn moutad. Yon fwa yo splutter, ajoute grenn kimen, chili vèt, ak fèy Curry, sote pou kèk segond jiskaske santi bon. Brase nan legim yo bouyi ak dal kraze, ansanm ak kaka tamaren ak poud sambar. Ajoute plis dlo si sa nesesè pou reyalize konsistans vle. Kite li mitone pou 10-15 minit pou pèmèt gou yo melanje. Ajiste sèl jan sa nesesè. Gani ak fèy koryandè fre.

Sèvi cho ak diri vapè ak bato wou pou yon opsyon bwat manje midi délisyeu. Sambar sa a pa sèlman an sante, men tou chaje ak bonte nan legim divès kalite, fè li pafè pou yon repa nourisan.