RESèt PANI PURI
- Engredyan
- Pou puri
4 tas smoul, सूजी
1/2 tas farin tout objektif, मैदा
Sèl nan gou, नमक स्नवारााा bra dlo , गुनगुना पानी
Lwil oliv pou fri, तेल - Pou Pani Puri ka Pani
2 tas fèy rekòt pye mant, पुदी, 1 tas Conder धनिया
1 pous jenjanm, kale , tranche, अदरक
2-3 piman vèt, kase, हरी मिर्च
¼ tas Jaggery, गुड़
1 tas Ice cubes, हरी मिर्च ड़े
Sèl pou gou, नमक स्वादअनुसार
2 tas Dlo, पानी
1 ti kiyè sèl wòch, काला नमक
1 ti kiyè poud kimen griye, जीरा पाउा पाउला नमक
1 ½ masala,
साला
⅓ tas kaka Tamarind, इमली का गूदा
½ tas sale Boondi, बूंदी - Pou pòmdetè Masala (faras)
1 gwo pòmdetè, bouyi, आलू
1 ti kiyè poud kimen griye, भुना जुना जी रााराारााराा p Rock sèl, काला नमक< br>½ tas Green Moong, bouyi, हरा मूंग
1 ti kiyè Chaat masala, चाट मसाला
1 ti kiyè poud Red Chili, लरााााााट उडर - Pou sèvi
Tamarind chutney, इमली की चटनी
Sev, सेव
Salted Boondi, बूंदी
Ragda, रगड़ा
Green Moong, हरु,
रू री
Pani, पानी - Pwosesis
Pou Puri- Nan yon parat, ajoute smoul, tout farin, sèl nan gou ak dlo tyèd jan sa nesesè.
- Mase nan yon farin rèd lè l sèvi avèk ase dlo tyèd. Kouvri l ak twal muselin mouye epi rete sou kote pou 25-30 minit.
- Woule farin lan epi koupe l avèk èd nan yon kouto wonn. Kite repoze ankò pou 3-5 minit.
- Fri puris la jiskaske lò mawon.
- Pou Pani Puri ka Pani
- Nan yon bòl, ajoute fèy rekòt pye mant, jenjanm, fèy koryandè, tchili vèt, jaggery, kib glas ak sèl total.
- Transfere sa a nan yon mixer epi moulen nan yon keratin lis, ajoute ti dlo pandan y ap moulen.
- li> Transfere sa a nan yon bòl, ajoute sèl nwa. Kimen poud ak dlo melanje byen epi souch li nan yon veso gwo twou san fon.
- Ajoute kaka tamaren ak sale boondi epi melanje byen.
- Pou pòmdetè Masala
- Nan yon bòl. Ajoute bouyi pòmdetè ak mach byen, ajoute poud kimen, sèl nwa, moong vèt, chaat masala ak poud piman wouj melanje tout bagay byen.
- Sèvi ak puri, ragda, pani, moong vèt, chutney tamarind ak sev.