Engredyan

• 1 tas farin Ragi (farin pitimi dwèt)
• 1/2 tas dlo (ajiste jan sa nesesè)
• Sèl pou gou
• 1 gwo kiyè lwil oliv (si ou vle)
• Ghee oswa bè pou kwit manje

Enstriksyon

Ragi roti, yon nourisan ak resèt bon gou, se pafè pou manje maten oswa dine. Sa a tradisyonèl roti Endyen ki fèt ak pitimi dwèt se pa sèlman gluten-gratis, men tou chaje ak eleman nitritif.

1. Nan yon bòl melanje, ajoute farin lan ragi ak sèl. Piti piti ajoute dlo, melanje ak dwèt ou oswa yon kiyè pou fòme yon farin. Farin lan ta dwe souple men pa twò kolan.

2. Divize farin lan an pòsyon egal epi fòme yo an boul. Sa ap rann li pi fasil pou woule rotis la.

3. Pousye yon sifas ki pwòp ak kèk farin sèk epi dousman plati chak boul. Sèvi ak yon peny woule pou woule chak boul nan yon sèk mens, depreferans apeprè 6-8 pous an dyamèt.

4. Chofe yon soteuz tawa oswa ki pa baton sou chalè medyòm. Yon fwa cho, mete roti woule-soti a sou soteur la. Kwit pou apeprè 1-2 minit jiskaske ti bul fòme sou sifas la.

5. Flip roti a epi kwit lòt bò a pou yon lòt minit. Ou ka peze desann ak yon spatul pou asire menm kwit manje.

6. Si ou vle, aplike ghee oswa bè sou tèt pandan l ap kwit pou plis gou.

7. Yon fwa kwit, retire roti a nan soteur a epi kenbe l cho nan yon veso ki kouvri. Repete pwosesis la pou pòsyon farin ki rete yo.

8. Sèvi cho ak chutney, yogout, oswa Curry pi renmen ou. Jwi bon gou ragi roti, yon chwa entelijan pou yon repa an sante!