Engredyan:
● Safed matar (pwa blan sèk) 250 g
● Dlo jan sa nesesè
● Haldi (Turmeric) poud ½ ti kiyè
● Jeera (Kimen ) poud ½ ti kiyè
● Dhaniya (koryandè) poud ½ ti kiyè
● Saunf (fenouy) poud ½ ti kiyè
● Ginger 1 pous (jilinn)
● Koryandè fre (koupe)

Metòd:
• Mwen tranpe pwa blan yo lannwit lan oswa omwen 8 èdtan nan dlo, vide dlo a epi rense l avèk dlo fre.
• Mete yon cuisinier sou chalè medyòm, ajoute. pwa blan yo tranpe epi ranpli dlo jiskaske li 1 cm pi wo a sifas la matar.
• Apre sa, mwen pral ajoute epis santi bon an poud, sèl ak byen brase, fèmen kouvèti a ak kwit manje a presyon pou 1 siflèt sou gwo flanm dife, plis diminye chalè a ak kwit manje a presyon pou 2 sifle sou chalè medyòm ba.
• Apre sifle a, fèmen chalè a epi kite recho a depresyon natirèlman, ouvri kouvèti a pi lwen epi tcheke si li fini nan kraze ak men yo.
• Anplis de sa, nou bezwen fè ragda a, pou sa kontinye. Pou kwit manje a san kouvèti a, limen flanm dife a epi pote l bouyi, yon fwa li bouyi, sèvi ak yon pize pòmdetè epi kraze l alalejè pandan w ap kenbe kèk moso entak.
• Kwit lanmidon ki soti nan la. vatana degaje epi li vin epè nan konsistans.
• Ajoute jenjanm juliann ak fèy koryandè ki fèk koupe, brase yon fwa. Ragda a pare, kenbe l sou kote pou w itilize pita.

Asanble:
• Aloo patti kroustiyan
• Ragda
• Methi chutney
• Chutney vèt
• Chaat masala
• Jiliann jenjanm
• Zonyon koupe
• sev