Pou diri
1 kg diri basmati, lave epi rense
4 dan
½ pous kannèl
2 gous Green Cardamom
Sèl pou gou
¼ tas Ghee, fonn

Pou marinad
1 kg poul ak zo, netwaye epi lave
4 zonyon mwayen, tranche
2 ti kuiyè barista/zonyon fri
1 ti kiyè dlo safran
2 ti branch fèy mant
½ tas lètkaye, bat
1 ti kiyè poud koryandè
1 ti kiyè degi piman pouvwa
½ ti kiyè keratin piman vèt
1 ti kiyè keratin jenjanm lay
3-4 piman vèt, fant< br>Sèl nan gou

Lòt engredyan
1 ti kiyè ghee
¼ tas dlo
½ tas lèt
2 ti kiyè dlo safran
1 ti kiyè ghee
Kèk fèy rekòt pye mant
1 ti kiyè barista
Sèl nan gou
2 ti kiyè dlo safran
½ ti kiyè dlo rose
Gout dlo kewra
Raita

Pwosesis
Pou marinad< br>• Nan yon bòl melanje, ajoute poul epi marinad ak tout engredyan yo.
• Kite marinad poul la de preferans lannwit lan oswa pou omwen 3 èdtan.

Pou diri
• Kite diri rense a repoze. pou 20 minit.
• Chofe dlo nan yon chodyè, ajoute ghee ak sèl.
• Ajoute dan, kannèl ak kadamon vèt. Ajoute diri epi kite l bouyi. Touswit bese flanm dife a epi kwit sou flanm dife ki ba pou 80%.

Pou Biryani
• Nan yon chodyè anba lou, ajoute ghee ak poul marinated. Kwit pou apeprè 7-8 minit.
• Nan yon lòt chodyè, kouch biryani a. Ajoute diri, poul epi ajoute diri. Ajoute sòs poul la sou tèt.
• Nan chodyè poul la, ajoute dlo, lèt, dlo safran, ghee, fèy mant, barista, sèl ak fèy koryandè. Ajoute jhol sa a nan biryani a.
• Ajoute dlo safran anplis, dlo rose ak kèk gout dlo kewra. Koulye a, kenbe li sou dum pou 15-20 minit sou flanm dife.
• Sèvi cho ak chwa raita.