Engredyan ki nesesè pou fè tofou lay pikant -
* 454 gm/16 oz tofou fèm/fèm siplemantè
* 170gm/ 6 oz/1 gwo zonyon oswa 2 zonyon mwayen
* 340 gm/12 oz / 2 piman mwayen (nenpòt koulè)
* 32 gm/ 1 oz / 6 gwo dan lay. Tanpri, pa koupe lay la twò byen.
* 4 zonyon vèt (oton kal). Ou ka itilize nenpòt vèt selon chwa ou. Mwen pafwa menm sèvi ak fèy koryandè oswa pèsi si mwen pa gen zonyon vèt.
* voye sèl
* 4 gwo kiyè lwil oliv
* 1/2 ti kiyè lwil wowoli (totalman opsyonèl)
* voye nan Grenn wowoli griye pou gani (totalman opsyonèl)
Pou kouch tofou -
* 1/2 ti kiyè poud chili wouj oswa paprika (ajiste pwopòsyon an selon preferans ou)
* 1/2 ti kiyè sèl
* 1 gwo kiyè lanmidon mayi (farin mayi). Ka ranplase ak farin oswa lanmidon pòmdetè.
Pou sòs la -
* 2 gwo kiyè sòs soya regilye
* 2 ti kiyè sòs soya nwa (si ou vle).
* 1 ti kiyè vinèg pòm oswa nenpòt vinèg nan chwa w la
* 1 gwo kiyè sòs tomat tomat ankèt
* 1 ti kiyè sik. Ajoute yon ti kiyè plis si w pa sèvi ak sòs soya nwa .
* 2 ti kiyè poud piman wouj kashmiri oswa nenpòt kalite sòs piman ou chwazi. Ajiste pwopòsyon selon tolerans chalè ou a.
* 1 ti kiyè lanmidon mayi (farin mayi)
* 1/3 tas dlo (tanperati chanm)
Sèvi tofou lay chili sa a imedyatman ak diri cho vapè oswa nouy. Mwen menm renmen gen rès manje menm si tofou a pèdi crunch li men li toujou gou bon gou.