Engredyan

1 tas farin ble antye, गेहूं का आटा
¼ tas farin rafine, मैदा (si ou vle)
Sèl pou gou अनुसार
¼ ti kiyè karamèl grenn, अजवायन
½ ti kiyè Ghee, घी
Dlo pou pétrir, पानी
½ ti kiyè lwil oliv, तेल

2 ti kiyè, fèy kwiv koupe के पत्ते
1 pous jenjanm, koupe, अदरक
1 zonyon gwosè mwayen, koupe, प्याज
2 piman vèt, koupe, हरी मिर्च
½ powder, ½ piman wouj
ग लाल मिर्च पाउडर
½ ti kiyè pwav nwa, kraze, काली मिर्च के दाने
200 gram Paneer (griye), पाली पनीरनीर (tasè fwomaj fwomaj) oswa
fwomaj trete ़
½ ti kiyè bè, मक्खन< /p>

Pou Instant Mango Pickle

2-3 ti kiyè lwil oliv, तेल
½ tsp grenn fenouy, सौंफ
¼ tsp grenn fenugreek, मेथी
/नी ti kiyè grenn moutad jòn fann,
1 ½ Degi poud piman wouj, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tsp poud timerik, देगी लाल मिर्च डर
½ tas dlo, पानी
1 ti kiyè sik, चीनी
1 ti kuiyè vinèg, सिरका
½ pous jenjanm, tranch, अदरक
4 gwosè mwayen Mango kri, kale, tranch, कच्चम नम नम / ्वादअनुसार
Yon zongle asafoetida, हींग

Pou griye

2-3 ti kiyè Ghee,घी

Pwosesis

Pou farin lan

Nan yon parat oswa yon bòl, ajoute farin rafine, farin ble antye, grenn karam, ak sèl.
Ajoute dlo jan sa nesesè epi mase yon farin mou. Kouvri li ak yon twal muselin epi mete sou kote pou 10-15 minit.

Pou fars

Nan yon bòl, ajoute fèy koryandè, jenjanm, zonyon, piman vèt, degi poud chili wouj. , pwavman nwa kraze, paneer griye, fwomaj epi melanje tout bagay byen epi kenbe sou kote.

Pou Paratha

Divize farin lan an pòsyon egal epi fòme ti boul ki menm gwosè ak sitwon.
Woule yo nan yon fòm wonn plat ak yon peny woule epi ajoute fars la prepare nan sant la.
Woule nan yon boul gwosè sitwon, retire depase farin lan epi woule tounen nan yon fòm wonn.
Chole yon tawa. , mete paratha ki prepare a ak boukannen sou tou de bò yo pou 30 segonn chak.
Bale epi bwose ak ghee ak boukannen jiskaske tach mawon parèt.
Sèvi cho ak enstantane mango marinated oswa lètkaye.

Pwosesis

Nan yon marmite, ajoute lwil oliv yon fwa li vin cho, ajoute grenn fenouy, ak grenn fenugreek kite li byen krache.
Ajoute jòn. fann moutad, degi poud piman wouj, poud timerik, dlo epi byen melanje.
Ajoute sik, vinèg, jenjanm, moso mango kri, sèl nan gou, yon zongle asafoetida melanje byen.
Kouvri li ak yon ti moso. kouvèti epi kwit li pou 10-12 minit sou yon flanm mwayen.
Yon fwa mango a vin mou, etenn flanm dife a.
Jwi li ak chwa nan Paratha.