Engredyan:
Lèt: 1 lit
Dlo: ½ tas
Vinèg: 1-2 ti kuiyè

Metòd: >
Pou fè paneer bhurji, ann kòmanse fè paneer a dabò, nan yon gwo chodyè ajoute lèt la epi chofe l byen jiskaske li bouyi. Yon fwa lèt la kòmanse bouyi, bese flanm dife a & nan yon bòl separe melanje dlo a ak vinèg ansanm, kounye a ajoute melanj sa a nan lèt la epi bay li yon ti brase. Sispann ajoute solisyon vinèg la nan lèt la yon fwa li kòmanse curdling, fèmen flanm dife a yon fwa lèt la fin koudled nèt, Lè sa a, souch lèt la curdled lè l sèvi avèk yon twal muselin ak yon Van. Rense l byen anba dlo tiyo pou debarase m de vinèg la vinèg, sa ap ede tou sispann pwosesis pou kwit manje paneer la paske li pral refwadi li, ou ka rezève dlo ki te vide, li rich nan pwoteyin. ka itilize pandan y ap mase farin pou rotis. Ou pa bezwen peze imidite ki soti nan paneer la, kite l repoze nan Van an pandan w ap prepare masala pou bhurji a.

Engredyan:
Bè: 2 ti kiyè
Lwil oliv: 1 ti kiyè
Gram farin: 1 ti kiyè
Zonyon: 2 gwosè mwayen (koupe)
Tomat: 2 gwosè mwayen (koupe)
Chili vèt: 1-2 non. (koupe)
Jenjanm: 1 pous (julienne)
Sèl: pou gou
Turmeric Powder: 1/2 ti kiyè
Wouj Chili Powder: 1 ti kiyè
Dlo cho: jan sa nesesè
Koryandè fre: jan sa nesesè
Krèm fre: 1-2 ti kuiyè (si ou vle)
Kasuri Methi: yon zongle

Metòd:
Nan yon chodyè ajoute a. bè ak lwil oliv, chofe li jiskaske bè a konplètman fonn. Pli lwen ajoute farin gram ak alalejè boukannen li sou flanm dife mwayen, farin nan gram aji tankou yon ajan obligatwa kòm li kenbe dlo a ki degaje nan paneer la. Koulye a, ajoute zonyon yo, tomat ansanm ak piman vèt ak jenjanm, brase byen epi kwit sou flanm dife pou 1-2 minit. Lè sa a, ajoute sèl nan gou, timerik poud wouj chili poud, brase byen kwit pou 1-2 minit Lè sa a, ajoute dlo cho jan sa nesesè epi kontinye kwit pou yon lòt 2 minit. Yon fwa ou fin kwit masala a ajoute paneer endijèn nan chodyè a lè w kraze l ak men ou ansanm ak yon ti ponyen koryandè fre, melanje paneer la byen ak masala a epi ajoute dlo cho jan sa nesesè pou ajiste konsistans bhurji a ak kwit. pou 1-2 minit. Pli lwen ajoute krèm nan fre ak kasuri methi, bay li yon brase bèl epi fini pa voye kèk koryandè fre. Paneer bhurji ou pare.

Asanble:
• Tranch pen
• Chaat Masala
• Poud pwav nwa
• Koryandè fre
• Bè