• Engredyan prensipal:
  • 2 moso djondjon shitake sèk
  • Kèk moso chanpiyon nwa sèk
  • 3.5 ons vyann kochon graje (marine ak 2). ti kiyè sòs soya + 2 ti kiyè lanmidon mayi)
  • 5 ons tofou swa oswa mou, koupe l an ti moso mens
  • 2 ze bat
  • 1/3 tas kawòt graje
  • 1/2 ti kiyè jenjanm mens
  • 3.5 tas bouyon poul

Enstriksyon :

• Tranpe dyondyon shitake sèk yo ak chanpiyon nwa pou 4 èdtan jiskaske yo konplètman re-idrate. Koupe yo mens.
• Koute 3.5 ons vyann kochon an ti moso mens. Marinad ak 2 ti kiyè sòs soya ak 2 ti kiyè mayi. Kite sa chita pou apeprè 15 minit.
• Koute 5 ons tofou swa oswa mou an ti moso mens.
• Bat 2 ze.
• Koupe kèk kawòt an mens. graje.
• Fiche 1/2 ti kuiyè jenjanm.
• Nan yon ti bòl sòs, konbine 2 ti kuiyè lanmidon mayi + 2 ti kiyè dlo ansanm. Melanje l jiskaske ou pa wè okenn boul epi ajoute 1.5 ti kuiyè sòs soya, 1 ti kiyè sòs soya nwa, 1 ti kiyè sik, 1 ti kiyè Sèl oswa gou. Melanje jiskaske tout bagay byen konbine. Sa yo se Sezon sa ou bezwen ajoute nan soup la pi bonè.
• Nan yon lòt bòl sòs konbine 1 ti kuiyè pwav blan ki fèk mouye ak 3 ti kiyè vinèg nwa Chinwa. Melanje li jiskaske pwav la konplètman distribye. 2 engredyan sa yo ou bezwen ajoute nan soup la anvan ou fèmen chalè a.
• Li trè enpòtan pou swiv lòd la. Se poutèt sa fè 2 bòl diferan de séchage pou mwen pa jwenn konfonn.
• Nan yon wok, ajoute 1/2 ti kiyè jenjanm mens, djondjon re-idrate ak chanpiyon nwa, kawòt la graje, ak 3.5 tas stock. Brase l.
• Kouvri l epi pote l bouyi. Ajoute vyann kochon an. Brase li pou vyann lan pa kole ansanm. Bay li apeprè 10 segonn oswa konsa. Vyann lan ta dwe chanje koulè. Lè sa a, ou ajoute tofou a. Sèvi ak yon kiyè an bwa, brase l dousman epi eseye pa kraze tofou a.
• Kouvri l epi tann li tounen nan bouyi. Vide nan sòs la. Fwe soup la pandan y ap ajoute sòs la. Brase ze bat la.
• Kit tout chodyè sa a pou 30 segonn ankò pou tout engredyan yo ka reyini ansanm.
• Ajoute lòt bòl séchage - pwav blan ak vinèg. Yo se kalite engredyan ki gou a pral fennen fason si kwit anpil tan. Se poutèt sa nou ajoute li 10 segonn anvan ou fèmen chalè a.
• Avan ou sèvi, ajoute yon pakèt oyton ak cilantro pou gani. Top 1.5 ti kiyè lwil wowoli pou gou nwa. Epi ou fini.