Tan preparasyon: 15 minit
Tan pou kwit manje: 40 minit
Pou: 4

Engredyan:
Pou marinasyon
800 gm mouton (koupe nan gwosè mwayen). moso), मटन
2 ti kuiyè keratin lay jenjanm , अदरक लहसुन का पेस्ट
1 tas kakaye , ददह, दह 2 मिर्च
1 ti kiyè poud Chili wouj , लाल मिर्च पाउडर
½ ti kiyè Asafetida , हींग
1 ti kiyè poud kimen , जीरा पाउडर
2 ti kiyè poud koryandè , धनायायायाउडर , नमक स्वादअनुसार
1 ti kiyè Ghee , घी
Men plen koryandè Fèy, धनिया

Pou sòs:
2 ti kiyè Ghee , घी
4-5 ti kiyè lwil oliv , तेल
1 Nwa Cardamom , बडाी 4-5 Nwa Pepper , काली मिर्च
2-3 dan , लौंग
1 Bay fèy , तेज पता
1 pous kannèl
1 pous Cannèl , nch nan flè wòch , पत्थर का फूल
5-6 zonyon, tranche , प्याज
Pou Masala
4 ti kiyè Grenn koryandè , धनिया
1 ti kiyè Grenn Kimen , जीरा
1 Mace 5 Black Cardamom , बड़ी इलायची
2 ti kiyè Black Pepper , काली मिर्च
4 dan , लौंग
5 Green Cardamom , हरी इलायची
1½ pous Cinnamon, 1½ pous ी
½ ti kiyè sèl, नमक
2 ti kiyè Ghee, घी
1 ti kiyè ki prepare Masala , तैयार मसाला
Kèk fèy koryandè fini , धनिया
Pou gani
Fèy koryandè , धननियनिया

ing bòl, ajoute mouton, keratin lay jenjanm, lètkaye, piman vèt, poud piman wouj, asafetida, poud kimen, poud koryandè, sèl nan gou, ghee, fèy koryandè epi melanje byen epi kenbe li sou kote.
Pou Masala
● Nan yon chodyè, ajoute grenn koryandè, grenn kimen, mas, pwav nwa, dan, kadamon vèt, baton kannèl, sèl epi sèk boukannen yo byen, fre li epi answit moulen li an yon poud epi kenbe li sou kote pou itilize pita.
Pou sòs
● Nan yon gwo chodyè, chofe ghee ak lwil oliv, ajoute kadamon nwa, pwav nwa, dan, fèy lauri, kannèl, yon ti zongle flè wòch epi sote byen.
● Ajoute zonyon epi sote. jiskaske li gen koulè mawon an lò.
● Ajoute mouton marinated nan po a epi melanje byen, ajoute sèl nan gou epi melanje byen.
● Ajoute dlo ki nesesè a epi prepare masala nan mouton an epi melanje byen.
● Kouvri l ak kouvèti a epi kwit jiskaske 5-6 sifle jiskaske mouton an tendre.
● Nan yon chodyè, ajoute ghee ak masala prepare epi melanje byen, kounye a ajoute melanj sa a nan mouton an epi melanje byen.
● Gani ak branch koryandè epi sèvi cho ak diri oswa roti.