Engredyan:

• 1 tas jòn moong dal
• 2 tas atta
• 2 ti kiyè chili vèt koupe
• 2 ti kiyè jenjanm koupe
• 1 ti kiyè poud chili wouj
• ½ ti kiyè poud timerik
• Sèl pou gou
• Yon zongle hing
• 1 zonyon, tise byen koupe
• ¼ ti kiyè grenn karam
• 2 ti kiyè fèy koryandè koupe
• Ghee jan sa nesesè

Tranpe moong dal la pou omwen 4-5 èdtan. Drene dal la epi ajoute jenjanm koupe, chili, koryandè, onino, sèl, poud chili wouj, poud timerik, hing, grenn karam ak melanje byen. Ajoute farin lan ak mase nan yon farin lis ajoute dlo jan sa nesesè. Repoze farin lan pou 20 minit. Mase farin lan ankò pou yon minit. Kraze farin lan nan boul gwosè tenis. Woule nan parathas. Kwit sou chalè medyòm jiskaske sèk, ajoute ghee jan sa nesesè. Sèvi ak marinad la.

Instant Pickle

Engredyan:

• 2 kawòt
• 1 radi
• 10-12 chili vèt
• 3 ti kiyè lwil moutad
• ½ ti kiyè grenn fenouy
• ½ ti kiyè grenn nigella
• ½ ti kiyè grenn fenugrèk
• 1 ti kiyè poud timerik
• 1 ti kiyè poud chiil wouj
• 1 ti kiyè sèl
• 3 ti kiyè poud moutad
• 2 ti kuiyè vinèg

Metòd:

Chauffe lwil moutad la nan yon chodyè. ajoute grenn yo epi pèmèt yo splutter. Ajoute poud moutad la, poud chili wouj, timerik ak melanje. Ajoute legim yo, sèl epi melanje byen. Kwit pou 3-4 minit. Ajoute vinèg la, melanje epi retire li nan chalè.