Engredyan

• 1/2 tas bulgur (gade Nòt resèt pou vèsyon kinoa ak ble krake)
• 1 sitwon
• 1 a 2 gwo pakèt pèsi fèy plat, lave epi seche
• 1 gwo pakèt rekòt pye mant, lave epi seche
• 2 zwazo
• 2 tomat mwayen
• 1/4 tas lwil oliv siplemantè jenn fi, divize
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1/4 ti kiyè pwav
• 1 ti konkonb (si ou vle)

Enstriksyon

1. Tranpe bulgur la. Mete bulgur la nan yon ti bòl epi kouvri ak dlo trè cho (jis nan bouyi a) pa 1/2-pous. Mete sou kote yo tranpe jiskaske adousi men toujou moulen, apeprè 20 minit.
2. Prepare remèd fèy yo ak legim yo. Pandan ke bulgur la ap tranpe, ji sitwon an epi koupe pèsi a ak rekòt pye mant. Ou pral bezwen apeprè 1 1/2 tas chaje pèsi koupe ak 1/2 tas chaje rekòt pye mant koupe pou kantite sa a nan bulgur. Tranch oyil yo mens pou egal yon gwo 1/4 tas. Mwayen koupe tomat yo; yo pral egal apeprè 1 1/2 tas. Mwayen koupe konkonb la, apeprè 1/2 tas.
3. Abiye bulgur la. Lè bulgur la fini, vide nenpòt ki depase dlo epi mete yo nan gwo bòl la. Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv, 1 gwo kiyè ji sitwon, ak 1/2 ti kiyè sèl. Lanse pou kouvri grenn yo. Pandan w fin prepare remèd fèy yo ak legim yo, ajoute yo nan bòl la ak bulgur la, men rezève mwatye nan tomat la koupe an rache pou itilize pou gani.
4. Sezon epi jete. Ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv ak yon lòt 1 gwo kiyè ji sitwon ak pipi si ou vle a nan bòl la. Lanse tout bagay ansanm, goute, epi ajiste kondiman jan sa nesesè.
5. Garni. Pou sèvi, dekore taboule a ak tomat rezève a ak kèk ti branch mant antye. Sèvi nan tanperati chanm ak ti biskwit, tranch konkonb, pen fre, oswa chips pita.