Engredyan:
Lèt (kri) - 2 lit (Bèf/Buffalo)
Ji sitwon/vinèg - 5 a 6 ti kuiyè
POUS FE Fwomaj Pwosesis:-
Fwomaj fre - 240 g ( soti nan 2 lit lèt)
Asid Citric - 1 ti kiyè (5g)
Soda boulanjri - 1 ti kiyè (5g)
Dlo - 1 ti kiyè
Bè sale - 1/4 tas (50g)
Lèt (bouyi) - 1/3 tas (80 ml)
Sèl - 1/4 ti kiyè oswa jan pou chak gou

Enstriksyon:
1. Dousman chofe lèt la nan yon chodyè sou chalè ki ba, brase toujou. Vize pou yon tanperati ant 45 a 50 degre Sèlsiyis, oswa jiskaske li tyèd. Fèmen chalè a epi ajoute vinèg oswa ji sitwon piti piti pandan y ap brase, jiskaske lèt la kakile epi separe an solid ak laktoserom.
2. Souche lèt ki kakie a pou retire depase laktoserom, peze otan likid posib.
3. Melanje asid asid ak dlo nan yon bòl, apresa ajoute soda boulanjri pou kreye yon solisyon sitrat sodyòm klè.
4. Melanje fwomaj la soude, solisyon sitrat sodyòm, bè, lèt, ak sèl nan yon blenndè jiskaske lis.
5. Transfere melanj fwomaj la nan yon bòl ki reziste chalè epi bouyi l pou 5 a 8 minit.
6. Grese yon mwazi plastik ak bè.
7. Vide melanj lan melanje nan mwazi grese a epi kite l refwadi nan tanperati chanm anvan ou mete l nan frijidè a pou apeprè 5 a 6 èdtan pou mete.