Pou farin:

Engredyan:
Farin rafine 2 tas
Sèl pou gou
Ajwain ½ ti kiyè
Ghee 3 ti kiyè (fonn)
Dlo ½ tas + 1 ti kuiyè oswa jan sa nesesè

Pou melanj epis:

Engredyan:
Grenn koryandè 3 ti kuiyè (griye)< br>Grenn kimen 2 ti kuiyè (griye)
Grenn fenouy 2 ti kiyè
Mai pwav nwa 1 ti kiyè
Zongle sèl

Pou aloo ki sabzi:

< strong>Engredyan:
Lwil moutad 2-3 ti kuiyè
Grenn kimen 1 ti kiyè
Jenjanm 1 pous (koupe)
Vèt piman 2-3 non. (koupe)
Chili wouj 2 nos. (an antye)
Melanj epis 2 ti kuiyè
Asafoetida 2 ti kiyè
Turmeric ½ ti kiyè
Pikant poud piman wouj 1 ti kiyè
Kashmiri wouj poud piman 1 ti kiyè
Dlo cho 200 ml
Tomat 2 nos. (koupe)
Sèl nan gou
Pòmdetè 5-6 (bouyi)
Jaggery 1 ti kuiyè
Sèl poud mango 1 ti kiyè
Garam masala 1 zongle
Nwa sèl 1 zongle
Chili vèt 2-3 non. (fen)
Dlo bouyi 1-1.5 lit environ
Grenn fenugrèk 1 ti kiyè (tranpe)
Kasuri methi 1 ti kuiyè
Frech koryandè ti ti ponyen

Pou pitthi:

Engredyan:
Urad dal ¼ tas (tranpe pou 5-6 èdtan)
Melanj epis 3 ti kuiyè
Poud chili wouj ½ ti kuiyè
Garam masala 1 ti kiyè
Hing 1 ti kiyè
Seche poud mango 2 ti kiyè
Nwa sèl 1 ti kiyè
Soda boulanjri ½ ti kiyè
Kasuri methi 2 ti kiyè
Sèl 1 zongle
Gram farin 5-6 ti kuiyè (koryas)
Lwil 2-3 ti kuiyè
Dlo 2-3 ti kuiyè

Pou kachori:

Engredyan:
Fin
Pitthi
Lwil oliv (pou fri)

Pou kachalu ki chutney:

Pate:
Aamchur antye 25gm (tranpe)< br>Ti ponyen koryandè fre
Fèy mant ti ponyen
Chili vèt 1-2 nb.
Janjan ½ pous
Grenn fenouy ½ ti kuiyè
Grenn kimen ½ ti kiyè (griye)
Jaggery ½ ti kiyè
Vinèg 1 ti kiyè
Kashmiri wouj poud chili 1 ti kiyè
Poud koryandè ½ ti kiyè
Nwa sèl ½ ti kiyè
Sèl pou gou
Dlo aamchur tranpe jan sa nesesè

< p>Chutney:
Kachalu ½ tas
Ji sitwon 1 ti kiyè
Sèl yon zongle
Poud koryandè yon zongle
Kashmiri wouj poud piman yon zongle
Nwa sèl yon zongle
Pate

Asanble:
Kachori
Aloo ki sabzi
Kachalu ki chutney
Chili vèt
Julienne jenjanm< /p>