Jwèt Bakery Style Shami Kabab
- Engredyan:
- Dlo 1 lit
- Vyann bèf san zo 500g
- Adrak (Jenjanm) 1 pous moso
- Lehsan (Lay) galik 6-7
- Sabut dhania (grenn koryandè) 1 ti kuiyè
- Sabut lal mirch (Button chili wouj) 10-11
- Badi elaichi ( Kadamon nwa) 2-3
- Zeera (grenn kimen) 1 ti kuiyè
- Darchini (bwa kannèl) gwo 1
- Himalaya sèl woz 1 ti kiyè oswa gou< /li>
- Pyaz (Zonyon) tranche 1 mwayen
- Chana daal (Split bengal gram) 250g (tranpe lannwit lan)
- Lal mirch poud (poud chili wouj) 1 ti kiyè oswa nan gou
- Garam masala poud 2 ti kiyè
- Haldi poud (poud timerik) ½ ti kiyè
- Himalaya sèl woz 1 ti kiyè oswa nan gou
- Hari mirch (chili vèt) koupe 1 ti kuiyè
- Hara dhania (koryandè fre) ti ponyen koupe
- Podina (fèy mant) ti ponyen koupe
- Anday (ze) 2
- Lwil pou kwit manje pou fri
- Esplikasyon:
- Nan yon wok, ajoute dlo, vyann bèf, jenjanm, lay, grenn koryandè, bouton piman wouj, kadamon nwa. ,grenn kimen, baton kannèl, sèl woz, zonyon, byen melanje epi pote l bouyi, kouvri epi kwit sou yon flanm dife mwayen ki ba jiskaske vyann lan fini 50% (30 minit).
- Retire epi jete epis santi bon antye. .
- Ajoute fann gram bengal epi melanje byen, kouvri epi kwit sou flanm dife mwayen ba jiskaske sansib ak dlo seche (40-50 minit).
- Retire l nan flanm dife epi kraze byen avèk èd nan masher.
- Ajoute poud piman wouj, poud garam masala, poud timerik, sèl woz, piman vèt, koryandè fre, fèy rekòt pye mant, melanje byen epi mase pou konbine.
- Pran yon melanj (50g) epi fè kabab nan gwosè egal.
- Ou ka estoke nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 3 mwa nan frizè.
- Nan yon bòl, ajoute ze epi fwe byen jiskaske li mous.
- Nan fri. chodyè, chofe lwil pou kwit manje, tranpe kabab nan melanj ze bate epi fri sou flanm dife mwayen soti nan tou de bò jiskaske lò mawon (fè 20-22).