Engredyan:

1 gwo kiyè lwil kokoye

8 ze

8 blan ze* (1 tas)

3 gwo kiyè òganik 2% lèt, oswa nenpòt lèt ou prefere

1 echalot, kale epi koupe an ti bag mens

1 tas ti piman piman, tranche mens nan bag

5 ons ti bebe epina, briskeman koupe

3 ons fwomaj feta, kraze

sèl ak pwav gou

ENSTRIKSYON:

Prechofe fou a a 400ºF.

Nan yon gwo bòl, konbine ze, blan ze, lèt, ak yon zongle sèl. Fwe epi mete sou kote.

Chofe yon chodyè jete 12 pous oswa yon chodyè sote sou chalè medyòm-wo. Ajoute lwil kokoye.

Yon fwa lwil kokoye a fonn, melanje echalot la ak piman tranche. Sezon ak yon ti kras sèl ak pwav. Kwit pou senk minit oswa jiskaske santi bon.

Ajoute epina koupe. Brase ansanm epi kwit jiskaske epina a fin fennen.

Bay melanj ze a yon dènye fwe epi vide nan chodyè a, kouvri legim yo. Voye fwomaj feta ki kraze sou tèt frittata a.

Mete nan fou a epi kwit pou 10-12 minit oswa jiskaske frittata a kwit. Ou ka remake frittata ou soufle nan dife pou chofe fou a (sa soti nan lè a ki vin vide nan ze yo) li pral degonfle pandan li refwadi.

Yon fwa frittata a fre ase pou okipe, tranche, epi jwi!

NÒT

Si ou prefere, ou ka kite blan ze yo epi sèvi ak 12 ze antye pou resèt sa a.

Mwen toujou chèche feta mwen an nan fòm blòk (olye pou yo pre-kraze). Sa a se yon bon fason pou konnen ou ap resevwa bon kalite feta san ajan antiaking.

Sa a se yon resèt trè fleksib, santi yo lib pou chanje nan lòt legim sezon, rès nan frijidè a, oswa nenpòt sa ki son bon pou ou!

Mwen renmen fè frittata nan soteuz an fè, men nenpòt ki gwo chodyè pou chofe fou a ap travay.