Engredyan:

• Ze fri:
• Ghee 1 ti kuiyè
• Ze bouyi 8 non.
• Kashmiri wouj chili poud yon zongle
• Haldi poud yon zongle
• Sèl pou gou

Pou Curry:

• Ghee 2 ti kiyè + lwil oliv 1 ti kiyè
• Jeera 1 ti kiyè
• Dalchini 1 pous
• Kardamom vèt 2-3 gous
• Kadamòm nwa 1 non.
• Tej patta 1 non.
• Zonyon 5 gwosè mwayen / 400 g (koupe)
• Chili jenjanm lay ½ tas (apre koupe)
• Turmeric poud ½ ti kiyè
• Pikant poud piman wouj 2 ti kiyè
• Kashmiri wouj chili poud 1 ti kuiyè
• Coryandè poud 2 ti kuiyè
• Jeera poud 1 ti kiyè
• Tomat 4 gwosè mwayen (koupe)
• Sèl pou gou
• Garam masala 1 ti kiyè
• Kasuri methi 1 ti kiyè
• Jenjanm 1 pous (julienne)
• Chili vèt 2-3 non. (koupe)
• Frech koryandè yon ti ponyen

Metòd:

Mete yon chodyè sou chalè medyòm, ajoute ghee, ze bouyi, poud chili wouj, Haldi & sèl, brase ak fri ze yo pou kèk minit.` Kenbe ze fri yo sou kote pou yo itilize pita.

Pou Curry, mete yon wok sou chalè medyòm, ajoute ghee ak epis santi bon yo, brase epi ajoute plis zonyon koupe, brase epi kwit jiskaske zonyon yo vin an lò mawon an koulè.

Ajoute piman lay jenjanm koupe apeprè, brase epi kwit pou 3-4 minit sou yon flanm mwayen.

Plis bese flanm dife a epi ajoute epis santi bon an poud, melanje byen epi ajoute kèk dlo cho pou evite epis santi bon yo boule.

Ogmante flanm dife a nan chalè medyòm, brase epi kwit jiskaske ghee a lage.

Kounye a, ajoute tomat yo ak sèl, brase epi kwit byen pou omwen 8-10 minit oswa jiskaske tomat yo melanje byen ak masala a.

Ajoute kèk dlo cho, brase epi kwit sou chalè medyòm pou 2-3 minit.

Koulye a, ajoute ze fri ki pa fon, brase epi kwit sou flanm dife pou 5-6 minit.

Kounye a, ajoute jenjanm, piman vèt, kasuri methi, garam masala ak fèy koryandè ki fèk koupe, byen brase.

Ou ka ajiste konsistans sòs la lè w ajoute dlo cho jan sa nesesè, curry ze style dhaba ou a pare, sèvi cho ak kèk roti tandoori oswa nenpòt pen Endyen ou chwazi.