Prepare boulèt ranpli: Nan yon bòl, ajoute filange poul, zonyon prentan, jenjanm, lay, kawòt, sèl woz, farin mayi, poud pwav nwa, sòs soya, lwil wowoli, dlo, melanje jiskaske byen konbine epi mete sou kote.< /p>

Prepare farin: Nan yon bòl, ajoute farin pou tout rezon. Nan dlo, ajoute sèl woz epi melanje byen jiskaske li fonn. Piti piti ajoute dlo sale, melanje byen epi mase jiskaske farin lan fòme. Mase farin lan pou 2-3 minit, kouvri ak fim kole epi kite l repoze pou 30 minit. Retire fim kole, ak men mouye bat farin pou 2-3 minit, kouvri ak fim kole epi kite l repoze pou 15 minit. Pran yon farin (20g), fè yon boul epi woule avèk èd woule pin (4-pous). Sèvi ak farin mayi pou pousye pou evite kolan. Add prepare ranpli, aplike dlo sou bor yo, pote bor yo ansanm ak peze yo sele bor yo fè yon boulèt (fè 22-24). Nan yon wok, ajoute dlo epi pote l bouyi. Mete yon vapè banbou ak papye boulanjri, mete boulèt ki prepare, kouvri ak kwit manje vapè sou flanm dife ki ba pou 10 minit.

Prepare lwil chili: Nan yon marmite, ajoute lwil pou kwit manje, lwil wowoli epi chofe li. Ajoute zonyon, lay, aniz zetwal, baton kannèl ak fri jiskaske limyè lò. Nan yon bòl, ajoute piman wouj kraze, sèl woz, ajoute lwil oliv cho epi byen melanje.

Prepare sòs tranpe: Nan yon bòl, ajoute lay, jenjanm, pwav Sichuan, sik, zonyon prentan, 2 ti kuiyè. prepare lwil chili, vinèg, sòs soya & melanje byen. Sou boulèt, ajoute lwil chili prepare, sòs tranpe, fèy zonyon vèt epi sèvi!