Engredyan:

1 lb 80/20 vyann bèf

1 lb vyann kochon tè

1 bwat Boursin lay ak remèd fèy

1/4 tas pèsi koupe

1 piman koupe

1/2 gwo zonyon koupe

2 ti kiyè krèm tounen

1- 2 ti kiyè keratin lay

2 ze bat

1 1/2 - 2 tas ti kal pen

fimen paprika/kondiman Italyen/fak pwav wouj

sèl/pwav/lay/zonyon poud

Sòs:

1 tas barbecue

1 tas sòs tomat

1-2 gwo kiyè keratin tomat

2 ti kiyè moutad Dijon

1 ti kiyè sòs worcestershire

1/4 tas sik mawon

sèl ak pwav / fimen paprika

Esplikasyon:

Kòmanse pa prepare legim ou ak pèsi. Apre sa, sote legim, pèsi ak lay pou 3-4 minit. Mete nan frizè a pou refwadi apre adousi. Nan yon gwo bòl melanje, konbine engredyan ki rete yo (eksepte engredyan sòs). Travay tout bagay ansanm ak men ou jiskaske li fòme yon sèl gwo boulèt. Ajoute ti kal pen an yon ti kras nan yon moman jiskaske pen an pran fòm. Mete melanj lan nan frijidè a pou 30 minit. Chofe fou a 375 epi fòme yon fòm pen. Mete sou yon etajè fil oswa nan yon chodyè pen. Kwit pou 30-45 minit. Melanje ansanm engredyan sòs sou chalè medyòm ba. Bale pen vyann ak sòs pandan dènye 20-30 minit. Yo fè pen vyann lè li anrejistre 165 degre tanperati entèn nan mitan an.