Ghotala:

Engredyan:

• Lwil oliv 1 ti kiyè
• Bè 2 ti kuiyè
• Zonyon 1/2 gwosè mwayen (koupe)
• Lay vèt ¼ tas (koupe)
• Koryandè fre yon ti ponyen
• Pat piman vèt 1 ti kiyè
• Epis an poud
  • Poud timerik 1 zongle
  • Poud koryandè ½ ti kiyè
  • Jeera poud ½ ti kiyè
  • Garam masala 1 zongle
  • Poud chili wouj 1 ti kiyè
  • Nwa pwav poud gou
• Ze bouyi 2 nos
• Sèl pou gou
• Dlo cho pou ajiste konsistans la

Metòd:

Mete yon chodyè sou chalè segondè, ajoute lwil oliv ak bè nan li, ajoute zonyon, lay vèt, koryandè fre ak keratin piman vèt, brase epi kwit sou flanm dife pou 1-2 minit jiskaske zonyon yo kwit. Yon fwa zonyon yo kwit, bese flanm dife a epi ajoute tout epis santi bon an poud, brase epi ajoute dlo cho epi kwit sou flanm dife pou yon minit. Koulye a, sèvi ak yon masher pòmdetè kraze masala a byen epi griye ze bouyi nan ghotala la. Pli lwen ajoute sèl nan gou, kontinye brase & ajiste konsistans la lè w ajoute dlo cho pandan y ap kwit manje sou gwo flanm dife, yon fwa yo reyalize konsistans pafè a bese flanm dife a oswa fèmen li nèt. Mete yon ti chodyè epi chofe lwil oliv ladan l, yon fwa lwil la byen chofe kase 1 ze dirèkteman nan chodyè a epi mete l ak sèl, poud piman wouj, poud pwav nwa ak koryandè, asire w ke ou pa kwit li twòp, jònze a ta dwe koule. Yon fwa mwatye fri a pare, ajoute li nan ghotala a, kraze li epi melanje li byen lè l sèvi avèk spatul la, asire w ke ou pa twò kwit melanj la. Anda ghotala ou pare. Masala PavEngredyan: Laadi pav 2 nos Bè mou 1 ti kuiyè Koryandè 1 ti kuiyè (koupe) Kashmiri wouj chili poud 1 zongle Metòd: Fante pav la soti nan sant la, ajoute bè nan yon chodyè chofe epi voye koryandè, kashmiri wouj chili poud, mete pav la sou chodyè a ak rad li joliman. Masala pav ou pare.