Engredyan:

• Kib poul san zo 500g
• Pyaz (Zonyon) 1 mwayen
• Hari mirch (Vèt) piman) 2-3
• Hara dhania (koryandè fre) koupe 2 ti kuiyè
• Adrak lehsan keratin (paste lay jenjanm) 1 ti kiyè
• Zeera poud (poud kimen ) 1 ti kiyè
• Himalaya sèl woz ½ ti kiyè oswa pou gou
• Kali mirch poud (Nwa pwav poud) ½ ti kiyè
• Lal mirch (wouj tchili) kraze 1 ti kiyè
• Garam masala poud ½ ti kiyè
• Ghee (bè klarifye) 1 & ½ ti kiyè
• Tranch pen 1
• Lwil pou kwit manje 5- 6 ti kuiyè
• Pyaz (Zonyon) koupe grossièreman 3-4 ti
• Hari elaichi (Kardamòm vèt) 3-4
• Hari mirch (Tchili vèt) 4- 5
• Badam (zanmann) tranpe ak kale 8-9
• Char maghaz (grenn melon) 2 ti kuiyè
• Dlo 3-4 ti kuiyè
• li>Kali mirch poud (Nwa pwav poud) ½ ti kiyè
• Zeera poud (kimen poud) ½ ti kiyè
• Javitri poud (Mace poud) ¼ ti kiyè
• Dhania poud (poud koryandè) ½ ti kiyè
• Garam masala poud ½ ti kiyè
• Himalaya sèl woz ½ ti kiyè oswa pou gou
• Adrak lehsan paste (paste lay jenjanm) ½ ti kiyè
• Dahi (yogout) bate ½ tas
• Dlo ½ tas
• Krèm ¼ tas
• Kasuri methi (Fèy fenugrèk sèk) 1 ti kiyè
• Hara dhania (koryandè fre) koupe

Esplikasyon:

1. Prepare Koftay poul: Nan yon elikoptè, ajoute poul, zonyon, piman vèt, koryandè fre, keratin lay jenjanm, poud kimen, sèl woz, poud pwav nwa, piman wouj kraze, poud garam masala, bè klarifye, tranch pen ak koupe jiskaske byen konbine. Grese men yo ak lwil oliv, pran yon ti kantite melanj (50g) epi fè koftay nan gwosè egal. Nan yon wok, ajoute lwil pou kwit manje, prepare koftay poul epi fri sou flanm dife sou tout kote jiskaske li vin an lò epi mete sou kote (fè 12).
2. Prepare sòs kofta: Nan menm wok la, ajoute zonyon, vèt. kadamon ak fri sou flanm dife mwayen pou 2-3 minit. Retire zonyon epi transfere nan yon bokal melanje, ajoute piman vèt, zanmann, grenn melon, dlo ak melanje byen. Nan menm wok la, ajoute keratin melanje ak melanje byen. Ajoute poud pwav nwa, poud kimen, poud mas, poud koryandè, poud garam masala, sèl woz, keratin lay jenjanm, yogout & melanje byen, kouvri ak kwit sou flanm dife pou 4-5 minit. Ajoute dlo, melanje byen epi kwit sou li. flanm dife mwayen pou 1-2 minit. Etenn flanm dife a, ajoute krèm, fèy fenugreek sèk epi melanje byen. Limen flanm dife a, ajoute koftay fri prepare epi melanje dousman. Ajoute koryandè fre, kouvri ak kwit sou flanm dife pou 4-5 minit. Sèvi ak naan oswa chapati!