Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica maslaca (možete izostaviti maslac i koristiti samo maslinovo ulje za ovo veganski)
• 1 nasjeckani luk
• sol po ukusu
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 mala paprika (babura)
• 1/2 turske zelene paprike (ili zelenog čilija po ukusu)
• 1 žlica pirea od rajčice
• 2 naribane rajčice
• 1/2 žličice crne papar
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
• 1 žličica sušene mente
• 1 žličica sušene majčine dušice
• svježe iscijeđenog soka od limuna (kao po vašem ukusu)
• 1 i 1/2 šalice krupnog bulgur pšenice
• 3 šalice vruće vode
• ukrasite sitno nasjeckanim peršinom i kriškama limuna

Ovaj turski bulgur pilaf, poznat i kao bulgur pilaf, bulgur pilavı ili pilau, klasično je osnovno jelo u turskoj kuhinji. Napravljeno od bulgur pšenice, ovo jelo ne samo da ima nevjerojatno ukusan okus, već je i super zdravo i hranjivo. Bulgur Pilavı možete poslužiti s piletinom na žaru, mesnim kolačima, ćevapima, povrćem, salatama ili jednostavno uz umake od začinskog jogurta.

Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja i maslaca u tavi. Dodajte nasjeckani luk, sol, češnjak, papriku, zelenu papriku, pire od rajčice, naribanu rajčicu, crni papar, ljuskice crvene paprike, sušenu metvicu, sušeni timijan i svježe iscijeđeni sok od limuna po ukusu. Zatim dodajte krupni bulgur pšenicu i vruću vodu. Ukrasite sitno nasjeckanim peršinom i kriškama limuna.