Sastojci:

Pripremite tijesto:
-Topla voda ¾ šalice
-Bareek cheeni (kaster šećer) 1 žlica
-Khameer (Instant kvasac) 3 žličice
-Bareek cheeni (kaster šećer) 1 žlica
-Himalajska ružičasta sol ½ žličice
-Anda (jaje) 1
-Ulje za kuhanje 2 žlice
-Maida (višenamjensko brašno ) prosijane 3 šalice
-Ulje za kuhanje 1 žličica
-Ulje za kuhanje 1 žličica
-Til (sjemenke sezama) ½ šalice
-Voda ½ šalice
-Med 2 žlice
-Cheddar sir ribani po želji
-mozzarella sir ribani po želji
-kobasice narezane na kriške

Upute:

Pripremite tijesto:
-U zdjelu dodajte toplu vodu, šećer, instant kvasac, dobro promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta.
-Dodajte šećer, ružičastu sol, jaje, ulje za kuhanje, pola količine višenamjenskog brašna i dobro promiješajte dok se ne stvori gluten.
-Sada postepeno dodajte preostalo brašno i dobro miješajte dok se ne razvije gluten.
-Dodajte ulje za kuhanje, dobro promiješajte i mijesite dok se ne formira tijesto.
-Namažite tijesto uljem za kuhanje, pokrijte I ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat ili dok se ne udvostruči.
-U tavu dodajte sjemenke sezama i pržite na laganoj vatri 2-3 minute ili dok ne poprimi zlatnu boju i ostavite da se ohladi.
- U zdjelu dodajte vodu, med i dobro promiješajte, a zatim ostavite sa strane.

Pripremite Simit pizzu:

-Premjestite tijesto na ravnu površinu, posipajte ga suhim pobrašnite i umijesite tijesto.
-Uzmite malo tijesto (80g) i napravite glatku kuglu, pospite brašnom i razvaljajte u ovalni oblik.
-Nadjenite cheddar sirom, stisnite i zatvorite tijesto pa ga umočite u sirup od meda s ravne strane, a zatim namažite vlažnu stranu tijesta prženim sjemenkama sezama.
-Postavite ga na ravnu površinu (strana obložena sjemenkama sezama okrenuta prema gore), napravite prorez u tijestu uz pomoć noža i otvorite džep I malo premažite.
-Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 10 minuta.
-Izvadite iz pećnice, u džep dodajte naribanu mozzarellu, narezane kobasice i ponovno pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 6- 8 minuta ili dok se sir ne rastopi.
-Izrežite i poslužite uz turski čaj ili umak (stvara 8-9)!