Sastojci: Za kuhanje tjestenine 2 šalice Penne tjestenine Posolite po ukusu 2 žlice ulja Za ružičasti umak 2 žlice ulja 3-4 češnja češnjaka krupno samljevena 2 velika luka, sitno nasjeckana 1 žlica crvenog čilija u prahu 6 velikih svježih rajčica, pasiranih Posolite po ukusu Penne tjestenina, kuhana 2-3 žlice kečapa ½ šalice kukuruza šećerca, kuhanog 1 velika paprika, narezana na kockice 2 žličice sušenog origana 1,5 žličica čili pahuljica 2 žlice maslaca ¼ šalice svježeg vrhnja Nekoliko listova korijandera, sitno nasjeckanih ¼ šalice topljenog sira, naribanog Postupak • U posudi s debljim dnom zagrijte vodu, dodajte sol i ulje, zakuhajte, dodajte tjesteninu i kuhajte oko 90%. • Tjesteninu procijedite u zdjelu, dodajte još malo ulja da se ne lijepi. Sačuvajte vodu za tjesteninu. Ostavite sa strane za daljnju upotrebu. • U drugoj posudi zagrijte ulje, dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše. • Dodajte luk i kuhajte dok ne postane proziran. Dodajte crveni čili u prahu i dobro promiješajte. • Dodajte pire od rajčice i sol, dobro promiješajte i kuhajte 5-7 minuta. • Dodajte tjesteninu i dobro promiješajte. Dodajte kečap, kukuruz šećerac, papriku, origano i čili papričice, dobro promiješajte. • Dodajte maslac i svježe vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte minutu. • Ukrasite listićima korijandera i topljenim sirom. Bilješka • Zakuhati pastu 90%; ostatak će se kuhati u umaku • Nemojte prekuhati tjesteninu • Nakon dodavanja vrhnja odmah maknite s vatre jer će se početi zgrušavati