50 g tamarinda

1 šalica vode (vruće)

100 g jaggery

1 žličica korijandera i sjemenki kumina u prahu

1/2 žličice crne soli

1/2 žličice đumbira u prahu (suhi)

1/2 žličice kašmirskog crvenog čilija u prahu

Soli

Metoda: počnimo namakanjem tamarinda u zdjelu s vodom (vrućom) na 15 do 20 minuta. Nakon 20 minuta dodajte tamarindu u blender kako biste napravili pastu. Zatim procijedite pulpu tamarinde (kao što je prikazano u videu) i dodajte vodu koja koristi namakanje tamarinde. Sada dodajte pulpu tamarinde u tavu na 2 do 3 minute, a zatim dodajte jaggery, korijander i sjemenke kumina u prahu, crnu sol, đumbir u prahu (suhi), kašmirski crveni čili u prahu, sol. Zatim kuhajte Chutney 3 do 4 minute nakon toga dodajte sjemenke sezama. Zatim isključite plamen i vaš slatko-kiseli čatney od tamarinda spreman je za posluživanje.