Sastojci:

• 1 šalica sabudana
• ¾ šalice vode
• ½ šalice kikirikija
< li>1/2 žličice šećera
• ¾ žličice soli/sendha namaka
• 2 žličice gheeja
• 1 žličica kumina
• nekoliko listova curryja
• 1 inč đumbira, nariban
• 1 čili, sitno nasjeckan
• 1 krumpir, kuhan i narezan na kockice
• 1/2 limuna
• li>
• ½ žličice crnog papra u prahu
• 2 žlice korijandera, sitno nasjeckanog

Upute:

1. Namočite sabudanu:
   • Ispirajte 1 šalicu sabudane u zdjeli, nježno je trljajući kako biste uklonili višak škroba. Ponovite dvaput.
   • ...
2. Pripremite kikiriki u prahu:
   • Prcite ½ šalice kikirikija na laganoj vatri dok ne omekša hrskavo.
   • ...
3. Pripremite kaljenje:
   • Zagrijte 2 žlice gheeja u velikoj tavi s debelim dnom ili kadai.
   • ...
4. Skuhajte Khichdi:
   • Dodajte smjesu sabudana-kikiriki u tavu, lagano miješajući. Obavezno ostružite posudu kako se sabudana ne bi zalijepila.
   • ...
5. Završite i poslužite:
   • Iscijedite sok ½ limuna na kuhani sabudana khichdi.
   • ...