Sastojci recepta:

1 stakan (200 g) bijelog risa basmati (horošo promytogo vode)
2 stakana (540 ml) varenyh crnyh stručkovyh fazolej ili pinto (iz kany, prorez za tekućinu, fasol promytʹ)
3 ložki olivkovogo masla
1 +1/2 stakana (200 g) narezannyh lukovic
1 stakan (150 g) narezanog zelenog bolgarskog perca
1 stakan (150 g) narezanog crvenog bolgarskog perca
2 ložke izmelʹčennogo česnoka
3/4 stakana (175 ml) paradajz paste
1 č. ložka tmina
1 č. ložka paprike
1/4 č. ložki kajenskogo perca ili po ukusu
1 stakan (125 g) zamrznutog kukuruznog zrna (možete koristiti svježi kukuruz)
1 stakan (240 ml) niskosoljevog povrća ** ILI POTREBNO POTREBNO POTREBNO
**PRIMECANIE. Ponekad jedan ris bazmati suše, nego drugom, stoga za pripremu može trebati više tekućine. TAKO ŠTO REGULIRUJTE POLUČATELJNO
Sol po ukusu (dodao sam svega 1+3/4 č. ložki gimalajske ružičaste soli)

zapravka:

1+1/2 stakana (100 g) narezannoj zelenoj lukovicy
1/2-3/4 stakana (20-30 g) melko narezannoj kinzy (listʹev koriandra) ili po ukusu
PO ŽELANIÛ - sok od limuna ili limuna na ukus (načalo poprobajte ris i dodajte samo ako je potrebno, dodao sam 1/2 ložke limunnog soka, kao i mene malo kislo)
Černi perec po ukusu (dodao sam 1/2 čajne lože)
Izrežite maslinovo ulje prvog otiska (dodao sam 1 stol organskog hladno presovanog maslinovog ulja)

Metoda:

Tačno promojte ris - nekoliko puta, dok voda ne postane prozirna. Slijedite tekućinu iz banke s crnim bobama. Ostavite ris i boby, da razrežete lišnju vodu.

(Koristite široku kašu za pripremu ovog jela, riža će biti ravnomjerno pripremljena bez suvišne mekoće).

U razogretu kaštru dodajte maslinovo ulje, luk, crveni i zeleni bugarski perec, sol i žarte na srednjem ili srednjem silnom ognju (u zavisnosti od ognja vaše ploče) do pojavljivanja korki na luku i percu. Dodavanje soli u luk/percu omogućit će oslobađanje vlage i ubrzati njegovu pripremu, stoga nemojte propustiti ovaj korak.

Kada samo luk postane smeđi, dodajte česnu i žarite oko 1 minutu ili dok ne osjetite miris. Zatim dodajte procijeđene pomidore, smoloty kumin, papriku, perec i dobro pomiješajte. Dodajte promytyy ris, varenye crnye boby, krupy kukuruzy, sol, povrće bullon i dobro premešajte. Dovedite do kuhanja, zatim ga pokrijte i pripremite na laganoj vatri oko 15 minuta ili dok slika neće biti gotova (nije mekana).

Otvorite i zatvorite oganj. Dodajte narezani zeleni luk, kinzu, sok od limuna, crni perac, maslinovo ulje i vrlo precizno pomiješajte, ili je u ovom trenutku vrlo mekano i previše aktivno miješanjem možete ga zatvoriti.

Nakrijte i ostavite na 5 minuta prije dodavanja. Ovaj je recept savršeno prikladan za pripremanje jela i može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana.

Važni savjeti:

- Iskoristite široku posudu za pripremu ovog jela, kako bi se riža pripremila ravnomjerno, a ne pretvorila se u kašicu.
- Kaže se da se ploča razlikuje, stoga regulirajte ogonj na odgovarajući način.
- Vrijeme pripreme ovisi o nekoliko čimbenika - kako se koriste kastrûli, ognja, sadržaj vlage u sastojcima itd. d., stoga koristite svoje sužbe i regulirajte vrijeme pripreme u skladu s tim.
- Zato promovirajte ris, dok voda ne postane prozirna, da se izbavi od onečišćenja/grjaze (ovaj važan korak, stoga, molimo, ne propuštajte ga)
- Ovaj recept za bijelu rižu basmati, ako koristite drugi vid riže, prema tome regulirajte količinu vode.