Sastojak: - Šećer 4 žlice - Makhan (maslac) ½ žlice - Ostaci kruha 2 velike kriške - Anday (jaja) 2 - Kondenzirano mlijeko ¼ Šalica - Šećer 2 žlice - Esencija vanilije ½ žličice-Doodh (mlijeko) 1 šalica-jagode Upute: -U tavu za prženje dodajte šećer i kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira i postane smeđi.-Dodajte maslac i dobro promiješajte.-Izlijte karamel na dno male keramičke posude zdjelice i ostavite da odstoji 5 minuta. -U vrč blendera dodajte kriške kruha, jaja, kondenzirano mlijeko, šećer, aromu vanilije, mlijeko i dobro promiješajte. - Izmiksanu smjesu izlijte u keramičku zdjelu i prekrijte aluminijskom folijom. kipuće vode, stavite rešetku za roštilj ili paru i stavite zdjelice za puding, poklopite i kuhajte na pari na laganoj vatri 35-40 minuta.-Umetnite drveni štapić da provjerite je li gotov.-Pažljivo uklonite stranu pudinga uz pomoć nožem i okrenite na tanjur za posluživanje.-Ukrasite jagodama i poslužite ohlađeno (za 3 porcije).
2: Puding od kruha i maslaca:
Sastojci:-Ostaci kruha 8 velikih kriški -Makhan (maslac) mekan -Akhrot (orah) nasjeckan po potrebi-Badam (badem) nasjeckan po potrebi-Kishmish (grožđice) po potrebi -Jaifil (muškatni oraščić) 1 prstohvat -Vrhnje 250ml-Anday ki zardi (žumanjci) 4 velika-Bareek cheeni (šećer u prahu) 5 žlica-Asencija vanilije 1 žličica-Vruća voda-Bareek cheeni (Caster šećer) Upute:-Odrežite rubove kruha uz pomoć noža.-Nanesite maslac na jednu stranu kriški kruha i izrežite na trokute.-U posudu za pečenje posložite kruh trokuta (puter prema gore). -Pospite orahe,bademe,grožđice,muškatni oraščić i ostavite sa strane.-U lonac dodajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri dok ne zavrije i ugasite vatru.-U zdjelu dodajte žumanjke,šećer i umutite dok ne promijeni boju (2-3 minute). -Umiješajte smjesu od jaja postupnim dodavanjem vrućeg vrhnja i neprestano mutite.-Sada svu smjesu ulijte u preostalo vruće vrhnje,upalite vatru i dobro umutite.-Dodajte aromu vanilije i dobro promiješajte.-Topli puding prelijte preko kruha & pustite da se namače 10 minuta.-Stavite posudu za pečenje u veliku vodenu kupelj napunjenu vrućom vodom.-Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170C 20-25 minuta (na oba roštilja).-Pospite šećerom u prahu i otopite ga plamenikom .-Poslužite ohlađeno!
