Fiesta okusa kuhinje

Recepti

Recepti
  • Salata od krastavaca
    • 6 perzijskih krastavaca narezanih na kovanice
    • 1 šalica nasjeckanog radiča
    • 1/2 malog crvenog luka sitno narezanog
    • 1/2 sitno nasjeckanog peršina
    • 1 šalica prepolovljenih cherry rajčica
    • 1-2 nasjeckana avokada
    Preljev:
    • 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
    • 1 sok od limuna; možete upotrijebiti 2 limuna ako volite da vam je preljev posebno ljut kao ja
    • 1 žlica ruja
    • sol i papar po ukusu
    • < li>Salata od kelja
    • 1 vezica kovrčavog kelja
    • 1 avokado
    • (po izboru) Bijeli grah ocijeđen i ispran
    • 1/3 šalice konoplje Srca, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve
    Preljev:
    • 1/4 šalice maslinovog ulja
    • 1/4 šalice soka od limuna
    • 1 -2 žlice javorovog sirupa
    • 2 žličice Dijon senfa
    • (po izboru) češnjak u prahu po ukusu
    • Sol i crni papar po ukusu
  • Mac & sir
    • Mac rezanci i krušne mrvice bez glutena
    • 1,5 žlice kokosovog ulja ili veganskog maslaca
    • 3 žlice brašna smeđe riže ili bezglutensko brašno po vašem izboru
    • Sok od jednog limuna
    • 2-2 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka (ili bilo kojeg po želji)
    • 1/3 Šalica prehrambenog kvasca
    • Sol i papar po ukusu
    • Začinsko bilje po vašem izboru!
  • Kabocha juha
    • 1 kabocha tikva
    • 2,5 šalice juhe od povrća s malo FODMAP-a
    • 1 mrkva
    • 1/2 konzerve graha ili tofua
    • Šaka lisnato povrće
    • 1/2 šalice konzerviranog kokosovog mlijeka (po izboru)
    Začinite s:
    • 2 žličice svježe naribanog korijena đumbira
    • 1 žličica kurkume (po izboru)
    • cimet, mješavina začina curry, sol i papar po ukusu
    • 1 žlica bijelog misa, koristite bez glutena ako ste na GF dijeti (po izboru)
    Ukrasite limunom, sjemenkama bundeve i cilantrom
  • Palačinke od slatkog krumpira
    • 2 šalice bezglutenskog brašna
    • 2 žličice praška za pecivo
      • < li>Prstohvat soli
    • 1 šalica slatkog krumpira
    • 1 1/4 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
    • 2 žličice lanenog sjemena
    • 2 Žlica javorovog sirupa
    • Šaka bobičastog voća
  • Berry Cobbler
    Ovo nema apsolutno nikakvih mjera jer sam zaboravio izmjeriti tijekom kuhanja. Ali sastojci su mješavina bezglutenskog brašna koje imate pri ruci ili koristite samo zob kao preljev, pomiješano s malo javorovog sirupa, cimeta, 1,5 žličice praška za pecivo, prstohvat soli pomiješano s nezaslađenim bademovim brašnom dok se ne formira mrvičasto tijesto. A za nadjev sam upotrijebio bobičasto voće koje sam pomiješao s malo limuna, posipom brašna od tapioke da bude bolje vezano, a po želji i laganu kapljicu javorovog sirupa. Položite mješavinu brašna na vrh bobičastog voća i pospite zobi. Sve dok na vrhu dobijete teksturu poput tijesta, pečenjem na 375°C do zlatnosmeđe boje dobit ćete savršenu čašu. Prelila sam Cocojune jogurtom od kurkume i vanilije!