• Basmati riža - 1 šalica
• Ghee ili ulje - 2 do 3 žlice
• Zeleni korijander - 2 do 3 žlice (sitno nasjeckanog)
• Sjemenke kumina - 1 žličica
• Limun - 1
• Cijeli začini - 1 smeđi kardamom, 4 klinčića, 7 do 8 zrna papra i 1 inč štapića cimeta
• Sol - 1 žličica (po ukusu)

Upute

Priprema:

• Očistite i temeljito operite rižu. Namočite ih u vodi pola sata.
• Kasnije ocijedite rižu od viška vode.

Izrada:

• Zagrijte malo gheeja u woku ili bilo kojem drugom posuđe i prvo pospite sjemenkama kima.
• Zatim dodajte i sljedeće cijele začine – štapić cimeta, crni papar, klinčić i zeleni kardamom. Pirjajte još nekoliko minuta dok ne zamiriše.
• Sada dodajte natopljenu rižu i dobro miješajte 2 minute. Zatim dodajte 2 šalice vode, a zatim malo soli i limunovog soka.
• Sve dobro promiješajte i ostavite da se riža kuha 5 minuta i provjerite kasnije. Provjerite kasnije.
• Ponovo pokrijte rižu i kuhajte još 5 minuta. Provjerite kasnije. Riža još uvijek nije skuhana pa je ostavite da kuha još 3 do 4 minute.
• Provjerite rižu i ovaj put ćete u posudi vidjeti napuhanu rižu bez vode.
• >Riža je skuhana i spremna za posluživanje.

Posluživanje: